野生與栽培均有。商品稱家梅與野梅，均可入藥。

白梅家梅

家梅為白花綠萼，花瓣多，故俗稱“白白梅”或“綠萼梅”，其質量較佳。亦有為紅衣、黃萼者，俗稱“紅白梅”，藥用較少。

白梅野梅

野梅為白花黃萼花瓣少，質量較次。花蕾呈圓球形如大黃豆，直徑4~8mm，基部常帶有花梗，苞片3~4層，褐色鱗片狀，苞片5枚，灰綠色或淡黃褐色，卵圓形，復瓦狀排列，基部與花托愈合。花瓣 多數通常卷折皺縮，白色或黃白色，倒廣卵形，有紅棕色脈紋從基部射出。內有多數雄蕊著生于花托邊緣，中心有長卵形子房，密生細毛，并有一細長花柱，質輕。

落葉喬木，少有灌木，高達10米；小枝細長，枝端尖，綠色，無毛。

葉

葉寬卵形或卵形，長4～10厘米，寬2～5厘米，邊緣有細密鋸齒，幼時兩面有短柔毛，逐漸脫落，或僅在下面沿葉脈有短柔毛柄長約1厘米，近頂端有2腺體。

花

花1～2朵，直徑2～2.5厘米；花梗短或幾無梗；萼筒鐘狀，有短柔毛，裂片卵形；花瓣白色或淡紅色，味香，倒卵形；雄蕊多數，離生，稍短或稍長于花瓣；心皮1，密生短柔毛。

果實

核果近球形，兩邊扁，有溝，直徑2～3厘米，黃色或帶綠色，有短柔毛，味酸；

核

核卵圓形，有蜂窠狀孔穴.。

氣清香，味淡、微。

白梅喜溫暖氣候，耐寒性不強，較耐干旱，不耐澇，壽命長，可達千年；花期對氣候變化特別敏感，白梅喜空氣濕度較大，但花期忌暴雨。

原產我國西南及臺灣，主產江蘇，浙江。湖南、四川、湖北、江西等多地均有。安徽省歙縣上豐鄉是全國最主要產區。

屬于梅花中的綠萼型，花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。

白梅種植方法

1．栽植在南方可地栽，在黃河流域耐寒品種也可地栽，但在北方寒冷地區則應盆栽室內越冬。在落葉后至春季萌芽前均可栽植。為提高成活率，應避免損傷根系，帶土團移栽。地栽應選在背風向陽的地方。盆栽選用腐葉土3份、園土3份、河沙2份、腐熟的廄肥2份均勻混合后的培養土。栽后澆1次透水。放庇蔭處養護，待恢復生長后移至陽光下正常管理。

2．光照與溫度喜溫暖和充足的光照。除杏梅系品種能耐-25℃低溫外，一般耐-10℃低溫。耐高溫，在40℃條件下也能生長。在年平均氣溫16～23℃地區生長發育最好。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達-5～7℃時開花。

3．澆水與施肥生長期應注意澆水，經常保持盆土濕潤偏于狀態，既不能積水，也不能過濕過干，澆水掌握見干見濕的原則。一般天陰、溫度低時少澆水，否則多澆水。夏季每天可澆2次，春秋季每天澆1次，冬季則干透澆透。施肥也合 理，栽植前施好基肥，同時攙入少量磷酸二氫鉀，花前再施1次磷酸二氫鉀，花施1次腐熟的餅肥，補充營養。6月還可施1次復合肥，以促進花芽分化。秋季落葉后，施1次有機肥，如腐熟的糞肥等。

4．整形修剪地栽白梅整形修剪時間可于花后20天內進行。以自然樹形為主，剪去交叉枝、直立枝、干枯枝、過密枝等，對側枝進行短截，以促進花繁葉茂。盆栽白梅上盆后要進行重剪，為制作盆景打基礎。通常以梅樁作景，嫁接各種姿態的白梅。保持一定的溫度，春節可見白梅盛開。若想“五一”開花，則需保持溫度0～5℃并濕潤的環境，4月上旬移出室外，置丁陽光允足、通風良好的地方養護，即可“五一”前后見花。

5．花期控制盆栽白梅一般為家庭觀賞。冬季落葉后置于室內，溫度保持在0～5℃，元旦后逐漸加溫至5～10℃，并日充分接受光照，經常向枝條噴水，水濕應與室溫接近。

白梅病蟲防治

白梅病害種類很多，最常見的有白粉病、縮葉病、炭疽病等。

1、白粉病。此病常在濕度大、溫度高、通風不良的環境中發生。早春三月，白梅萌芽時，嫩芽和新葉易受病菌侵染，受害部位會出現很薄的白粉層，接著白粉層上出現針頭大小的黑色或黃色顆粒，后期葉片變黃而枯死。

2、縮葉病。可噴灑托布津或多菌靈防治，亦可噴灑1%波爾多液，每隔一星期噴一次，3～4次即可治愈。

3、炭疽病。病發初期可噴70%托布津1000倍液或噴代森鋅600倍液防治。發現其他各種病時，噴灑上述兩種藥液亦可見效。

以上內容參考資料來源

白梅藥用價值

【化學成分】：花蕾含揮發油，主要為苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。

【性味】：酸澀，平。

①《綱目》："微酸，澀，無毒。"

②《百草鏡》："性寒。"

③《食物宜忌》："味酸，澀，性平。"④《飲片新參》："苦微甘。"

【歸經】：《本草再新》："入肝、肺二經。" 【功用主治】：舒肝，和胃，化痰。治梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振，頭暈，瘰疬。

①《本草原始》："清頭目，利肺氣，去痰壅滯上熱。"

②《百草鏡》："開胃散郁。煮粥食，助清陽之氣上升。"

③《綱目拾遺》："安神定魂，解痘毒。"

④《飲片新參》："紅白梅清肝解郁，治頭目痛；綠萼梅乎肝和胃，止脘痛，頭暈，進飲食。"

【用法與用量】：

內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。外用：敷貼。

《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉。”梅果因加工方法不同，成品有白梅、烏梅之分。后魏賈思勰在《齊民要術》中即記載了這種加工方法。作白梅法：“梅子酸，核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿、十浸、十曝，便成矣。”作烏梅法：“亦以梅子核初成時摘取，籠盛，于突上熏之，令干即成矣。”明代著名藥物學家李時珍認為：烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消腫涌痰，殺蟲，解魚毒、馬汗毒、硫黃毒。”白梅則“治中風驚癇，喉痹痰厥僵仆，牙關緊閉者，取梅肉揩擦牙齦，涎出即開。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩。”

由此可見梅的藥用范圍很廣。近代醫學界研究表明，梅的花蕾能開胃散郁，生津化痰，活血解毒；根研末可治黃疸。烏梅肉具斂肺澀腸，殺蟲生津功能，并對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等均有明顯的抑制作用。

藥方

①治咽部梗塞感(但無陽性體征)：綠萼梅二錢，橘餅二個。煎服。(蘇醫《中草藥手冊》)

②治唇上生瘡：白梅瓣貼之，如開裂出血者即止。(《赤水玄珠》)

③治瘰疬：雞蛋開一孔，入綠萼白梅將開者七朵，封口，飯上蒸熱，去白梅食蛋，每日一枚，股七日。(《綱目拾遺》)

④預稀痘疹：每年臘月清晨，摘帶露綠萼梅蕊一百朵，加上白糖，搗成小餅，令食之。(王玷桂《不藥良方》)

⑤治疽已出未出，不起不發，隱在皮膚，并治麻癥斑癥：白梅一兩，桃仁、辰砂、甘草各二錢，絲瓜五錢。為末，每服五分，參蘇湯下。(《赤水玄珠》)

【產地】：我國南方地區多有生產如：江蘇、浙江等省。

【產季】：立春前后采收。過早太嫩，花外有紅色萼片；過遲花瓣開放，不符合質量。

【產地加工】：將花苞與蒂一起摘下，曬干，除去梗屑即可。或用微火烘干，烘時不宜過長，需輪流換烘，不能一次烘干，以防烘焦和顏色變暗。

【品質優劣】：以身干，勻凈、顏色新鮮含苞未放、氣味芳香者為佳。

【成分】：花蕾含揮發油，油中主要含苯甲酸、異丁香油酚、苯甲酸。

【效用】：升陽氣、解毒、生津、開胃、散郁。治痰熱壅滯，暑熱煩躁、瘰疬結核、癰疽腫毒。

【貯藏】：放置干燥通風處，防生霉及蟲蛀。

白梅經濟價值

白白梅主含揮發油，苯甲醛、異丁香油酚、苯甲酸。烏梅主含檸檬酸、谷甾醇，成熟后含氫氰酸。煎劑對金黃色葡萄球菌，大腸、傷寒、副傷寒、痢疾、結核等桿菌及皮膚真菌均有抑制作用，且能減少豚鼠蛋白質過敏性休克死亡的發生。

此外，白白梅可提取芳香油，據清趙學敏《本草綱目拾遺》記載：“海澄人善蒸梅及薔薇露，取之如燒酒法，每酒一壺滴露少許便芳香。”古人根據芳香油與水的沸點不同，利用分餾技術，將芳香油提取出來，用作食品的添加劑。

白梅觀賞價值

白梅已有三千多年的栽培歷史，無論作觀賞或果樹均有許多品種。許多類型不但露地栽培供觀賞，還可以栽為盆花，制作梅樁。

春回大地，萬物復蘇。白梅之處皆成游客駐足之地！上海海灣國家森林公園的2000畝梅林成為廣大游客向往的地方！

白梅在我國已有幾千年栽培歷史，是極具觀賞性和文化象征的植物。多為詩人筆下的最愛！

白梅·王冕

冰雪林中著此身，

不同桃李混芳塵。

忽然一夜清香發，

散作乾坤萬里春。

白梅花 風姿物語·李煜

白梅花

流云過，一落索，好風似水又如昨

誰在林間月下吹那一支白梅落

牽白衣，傾江左，人生如雪最寂寞

又是十年如夢一壇醉顏酡

金縷鞋，步香階，杳杳迢迢去長街

人間七月初七明肌雪吼悲風烈

拍闌干，玉石裂，臨風可再飄香屑

傾了故國還踏馬蹄清夜月

平臺資源號1111C0003211000400

資源編號3000000400

種質外文名Rosa"White Meidiland"

科拉丁名Rosaceae

屬拉丁名Rosa

種名或亞種名月季

種拉丁名Rosa chinensis Jacq.

原產地法國

省法國

來源地法國

國家法國

歸類編碼

資源類型選育品種

主要特性：抗病

主要用途：觀賞

氣候帶：溫帶

生長習性：喜好溫性

開花結實特性：花期夏季至秋季

特征特性：花朵約60~70枚瓣；白色；邊緣粉紅色；花徑11cm；無氣味

具體用途：觀賞綠化

觀測地點：嵩明小街國家林業局月季測試站

繁殖方式：嫁接繁殖

選育單位：法國Meilland公司培育

選育年份：1987