水化學名為HzO電離為解為OH-和H 即OH根和H離子.一電解H離子就被陽極吸過去而成為H2(氫氣散入空),而OH根留在水里這樣隨著H2的散出,水的堿性就越來越大.

電流通過水(H20)時，氫氣在陰極形成，氧氣則在陽極形成。帶正電荷的離子向陰極移動，溶于水中的礦物質鈣、鎂、鉀、納……等帶正電荷的離子，便在陰極形成，就是我們所喝的堿性水；而帶負電的離子，在陽極生成。

在電解槽中通入直流電時，水分子在電極上發生電化學反應，分解成氫氣和氧氣。

化學反應式：

在陰極： 2H2O 2e→H2↑ 2OH-；在陽極： 2OH-－2e→1/2O2↑ H2O

其總反應式： H2O→H2↑ 1/2O2↑

先過濾、再電解

自來水先經過凈水處理出去有害物質，再經過電解分離，水中帶正電的鈣鎂鉀鈉等礦物質會集中在陰極產生酸性的離子還原水，而帶負電的硫、磷、硝酸、氯等成份會集中在陽極產生酸性的離子氧化水，因此分解過程中也使水的分子團變小，礦物質離子化，更易于人體吸收，促進新陳代謝。

被廣泛用于紡織、造紙、印染、醫藥,冶金、搪瓷,化纖,提煉動植物油,人造絲.石油、電鍍.污水處理.日用化工，電力、鋼鐵、石油、化工、汽車、造紙等行業。

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