從經(jīng)營(yíng)服務(wù)內(nèi)容看，現(xiàn)代多功能餐廳的主要有4大類：

(1)以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng)，如中西餐宴會(huì)、酒會(huì)等；

(2)以會(huì)議為主的活動(dòng)，如國(guó)際會(huì)議、團(tuán)體會(huì)議、學(xué)術(shù)會(huì)議、討論會(huì)、企業(yè)會(huì)議。

(3)以?shī)蕵?lè)為主的活動(dòng)，如舞會(huì)、文藝演出等。

(4)其它集會(huì)。如展覽會(huì)、展銷會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、介紹說(shuō)明會(huì)、時(shí)裝表演會(huì)、講演會(huì)、記者招待會(huì)等。

多功能餐廳功能齊全，既可以舉辦中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、冷餐酒會(huì)、雞尾酒會(huì)，還可以根據(jù)需要舉行記者招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、時(shí)裝展示會(huì)、學(xué)術(shù)會(huì)議等。一般餐館不配備多功能廳，只有大中型、高檔餐館和飯店賓館的餐飲部才會(huì)配備多功能廳。其中的大宴會(huì)廳可以用活動(dòng)墻板調(diào)節(jié)大小，可以同時(shí)舉行不同活動(dòng)。多功能廳大多配有活動(dòng)舞臺(tái)、音響燈光、視聽同步翻譯、會(huì)議設(shè)備、活動(dòng)舞板等設(shè)備設(shè)施，可以為不同性質(zhì)的活動(dòng)提供服務(wù)。結(jié)合上述多功能餐廳的功能，其配置標(biāo)準(zhǔn)如下。

(一)家具配置

1．餐桌選擇標(biāo)準(zhǔn)

①多功能廳擺放的餐桌多以長(zhǎng)條桌和10人圓桌為主，主要適應(yīng)會(huì)議接待、團(tuán)體聚餐要求。餐桌的檔次較高。

②多功能廳餐桌最好選擇能折疊、重量較輕、易搬動(dòng)存放的桌子。餐桌的質(zhì)量要經(jīng)受得起重復(fù)性折疊和搬運(yùn)。

2．餐椅選擇標(biāo)準(zhǔn)

①餐椅的式樣要符合多功能廳的內(nèi)部環(huán)境布置和要求。多選擇重量較輕的鋁合金餐椅，便于服務(wù)員的搬運(yùn)或服務(wù)。

②餐椅的質(zhì)量除要達(dá)到穩(wěn)固結(jié)實(shí)、能經(jīng)受重復(fù)性的搬運(yùn)的要求外，還要能承受一定的重量。

③餐椅應(yīng)配椅套。

3．其他配置根據(jù)經(jīng)營(yíng)的需要還可以配備活動(dòng)舞臺(tái)和講臺(tái)。

(二)布件與餐茶酒具配置

其配置標(biāo)準(zhǔn)和要求與上面雅座餐廳及包問(wèn)內(nèi)容相同。

(三)金屬餐具配置

多功能餐廳金屬餐具配置除上面雅座餐廳及包問(wèn)相關(guān)內(nèi)容外，還要適當(dāng)準(zhǔn)備一定數(shù)量的自助餐設(shè)備，如布菲爐、鏡面盤、保溫鍋等，以適應(yīng)多功能廳能開展多項(xiàng)服務(wù)的經(jīng)營(yíng)要求。

(四)各種服務(wù)車配置

其配置標(biāo)準(zhǔn)、種類要求與雅座餐廳及包問(wèn)內(nèi)容相同。

本書內(nèi)容來(lái)源于北京某一已建成使用的項(xiàng)目的設(shè)計(jì)圖，根據(jù)編制要求對(duì)局部結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。實(shí)例結(jié)構(gòu)為單層建筑，由兩部分構(gòu)成。一部分（Str1）是展覽、餐飲和室內(nèi)運(yùn)動(dòng)休閑多功能餐廳，長(zhǎng)84米，寬約60米，建筑高度8.7米；結(jié)構(gòu)方案采用鋼框架支撐體系。另一部分（Str2）是生態(tài)植物展廳，平面為直徑30米的圓形，建筑高度12.4米；結(jié)構(gòu)方案采用鋼管混凝土柱和平面交叉桁架組合的結(jié)構(gòu)體系。

網(wǎng)尚左岸國(guó)際公寓以德式建筑風(fēng)格，明快建筑色彩，流暢的立面線條，構(gòu)筑簡(jiǎn)約時(shí)尚的舒適空間。

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風(fēng)尚左岸擁有海口小戶型項(xiàng)目罕有的大型休閑景觀廣場(chǎng)、星級(jí)酒店大堂，左岸咖啡廳、多功能餐廳、康休中心、休閑書吧、觀景長(zhǎng)廊、生態(tài)停生場(chǎng)。每層特色100平米休閑交流平臺(tái)。一站式貼身服務(wù)，構(gòu)筑集享樂(lè)、品味、文化、休閑于一體的“左岸”生活新天地。坐擁海口新CBD商圈的光明前景，依托白領(lǐng)聚集人氣

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