教育部高等學(xué)校高職高專(zhuān)旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦精品課程規(guī)劃教材。本書(shū)根據(jù)飯店運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)，以管理學(xué)理論為指導(dǎo)，系統(tǒng)、全面地介紹了飯店前斤管理和客房管理的基本內(nèi)容與方法。

上篇：運(yùn)行篇

第一章 部門(mén)概述、賓客循環(huán)圖與客房產(chǎn)品

第二章 從一個(gè)預(yù)訂開(kāi)始

第三章 客人抵達(dá)飯店——飯店前臺(tái)客房銷(xiāo)售管理

第四章 客人住宿期間——前廳相關(guān)服務(wù)

第五章 客人住宿期間——客房相關(guān)服務(wù)

第六章 客人結(jié)賬離店與前廳夜審

下篇：管理篇

第七章 前廳部管理

第八章 客房部管理

第九章 客房銷(xiāo)售管理與經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估

參考文獻(xiàn) 2100433B

隨著我國(guó)酒店業(yè)的興起，酒店客房冰箱成為了各酒店評(píng)定星級(jí)的基本標(biāo)準(zhǔn)。最早的酒店客房冰箱主要是以壓縮機(jī)制冷的小冰箱為主。隨著科技的發(fā)展，各冰箱廠(chǎng)家推出了一些新型節(jié)能環(huán)保的酒店客房冰箱，主要有兩種制冷方式：半導(dǎo)體電子制冷和吸收式制冷。一些高級(jí)賓館、休閑場(chǎng)所、星級(jí)酒店都會(huì)配置酒店客房冰箱用于冷藏食品、飲料、水果、酒水等，也可貯藏化妝品、藥品;甚或香煙、茶葉等，十分方便實(shí)用。酒店客房冰箱日漸成為了高級(jí)賓館、星級(jí)酒店樹(shù)立綠色環(huán)保健康形象的首選必備產(chǎn)品。酒店客房冰箱有不同規(guī)格，主要是根據(jù)酒柜臺(tái)不同的尺寸來(lái)選取不同容量的酒店客房冰箱，也可以根據(jù)實(shí)際需求在現(xiàn)有的款式酒店客房冰箱加裝門(mén)鎖，或根據(jù)酒店要求加裝透明門(mén)。

酒店客房冰箱主要用于星級(jí)酒店客房、高級(jí)賓館客房、酒店高級(jí)套房來(lái)冷藏各種水果、飲料、酒水或客人自備的食物等。2100433B

書(shū) 名： 客房服務(wù)與管理實(shí)務(wù)

開(kāi)本：16開(kāi)

字?jǐn)?shù)：324千字

頁(yè)數(shù)：224

定價(jià)：28.00 元