酯 學案 宋清冬 學習目標：乙酸乙酯的結構特點和主要化學性質。乙酸乙酯水解的基本規律。 溫故知新：酯的定義。寫出乙酸與乙醇反應的方程式。 學習內容： 一、酯 1、酯的一般通式： 。飽和一元羧酸和飽和一元醇形成的酯的分子式 為 ，所以這種酯與碳原子數相同的飽和一元羧酸互為同分異構體。 2、酯的通性 物理性質：酯 溶于水，易溶于 ，密度比水 ，低 級酯有果香味。這種特殊的性質往往被用來鑒別酯類化合物。 3、酯的命名：酯類化合物是根據生成酯的酸和醇的名稱來命名的，例如： 4、酯的化學性質： 乙酸乙酯在 條件下完全水解； 乙酸乙酯在 條件下部分水解； 乙酸乙酯僅在加熱的條件下不水解或幾乎不水解。 總之在有酸（或堿）存在并加熱的條件下，酯類水解生成相應的酸（或鹽）和醇。 RCOOR` + H2O RCOOR` + H2O RCOOH + NaOH → 或合并為 二、酯化反應 1、一元羧酸與一元醇

標 識 中文名： 乙酸乙酯 英文名： ethyl acetate；acetic ester 分子式： C4H8O2；CH3COOCH 2CH 3 分子量： 88.10 CAS 號： 141-78-6 危險性類別：第 3.2類中閃點易燃液體 化學類別：無資料 主 要 組 成 與 性 主要成分：純品 主要用途： 用途很廣，主要用作溶劑，及用于染料和一些醫藥中間體的合成 外觀與性狀：無色澄清液體，有芳香氣味，易揮發 健 康 危 害 侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。 健康危害：對眼、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可引起進行性麻醉作用，急性肺水腫，肝、腎損害。持續大量吸入， 可致呼吸麻痹。誤服者可產生惡心、嘔吐、腹痛、腹痛、腹瀉等。有致敏作用，因血管神經障礙而致牙齦出血；可致濕疹 樣皮炎。 慢性影響：長期接觸本品有時可致角膜混濁、繼發性貧血、白細胞增多等。 急 救 措 施 皮膚接觸：脫去被污染的