芫荽屬于傘形花科芫荽屬一年生草本植物，揉爛有強烈氣味，莖直立細長光滑，數回羽狀深裂或細裂。葉柄有箱。復傘形花序頂生或與葉對生，花白色或淡紫色。果近球形，外果皮堅硬光滑。各地有栽培，多用作調料 。2100433B

芫荽 Coriandrum sativum L.

世界：本屬有2種，分布于地中海區域，中國：有1種。芫荽C. Sativum L. 我國各地均有栽培，為食用香料之一。

葉柄有鞘；葉片膜質，一回或多回羽狀分裂。復傘形花序頂生或與葉對生；總苞片通常無，有時有一線形而全緣或有分裂的苞片；小總苞片數枚，線形；傘輻少數，開展；花白色、玫瑰色或淡紫紅色；萼齒小，短尖，大小不相等；花瓣倒卵形，頂端內凹，在傘形花序外緣的花瓣通常有輻射瓣；花柱基圓錐形；花柱細長而開展。果實圓球形，外果皮堅硬，光滑，背面主棱及相鄰的次棱明顯；胚乳腹面凹陷；油管不明顯或有1個位于次棱的下方。

草本。莖直立，光滑，揉之有香味。葉兩型，莖下部葉單羽裂，裂片寬闊，莖上部葉二至三回羽狀全裂，裂片狹細，葉具長葉柄，基部鞘狀。復傘形花序，通常無總苞片，小總苞片絲狀，萼齒大小不等，花瓣白色，有輻射瓣，雙懸果球形、主棱與側棱明顯 。

一年生草本。無毛，葉羽狀深裂至全裂，復傘形花序疏松；總苞片缺；小總苞片數枚，線形。花兩性或部分為雄性；萼齒明顯，不等長。花瓣白色或粉紅色，先端具內折的小舌片，花序外緣花具輻射瓣。花柱基短圓錐狀，花柱細長，柱頭頭狀。雙懸果，球形，外果皮堅硬，光滑，果棱不顯；分生果船形，油管不顯或在次棱下具1條小油管。心皮柄兩淺裂，下半部與合生面連和 。

芫荽屬 Coriandrum L.

雙球芹屬 Schrenkia Fisch. et Meyer 2100433B

品種全稱: 北京芫荽

主題關鍵詞: 綠葉蔬菜類 芫荽 蔬菜

品種簡介

①品種來源。北京市郊區地方品種。

③栽培要點。周年均可栽培。北京地區春季于3月至4月在露地撒播或條播，出苗后按株、行距10厘米見方定植，5月下旬收獲。秋季8月播種，10月至11月收獲。秋季收獲后可凍藏或溝藏，以陸續供應上市 。風障根茬越冬栽培于9月播種，翌年4月收獲。

④適宜范圍。北京各郊區、縣均可栽培。2100433B

花兩性或上部傘形花序中的花單性；外圍花瓣通常增大，深2裂；果實球狀卵形，光滑或雙球形，或由兩個半球形、堅硬的分生果組成；分生果的棱不明顯或稍呈弧形突起，棱槽中油管通常缺乏，合生面有較大油管2；中果皮木質化，胚乳腹面碟狀凹入。