本書是職業(yè)院校電子信息類實用電子技術專業(yè)教材，是為了滿足職業(yè)技術學校機電類專業(yè)進行制冷與制冷設備教學而編寫的教材。

本教材內容包括制冷基礎知識、制冷設備的結構與原理、制冷系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)、空調器的通風系統(tǒng)、制冷設備的選用與維護、常見故障分析與處理、維修服務與經營管理、電冰箱和空調器基本操作課題十個模塊。其中2009年全國職業(yè)院校技能大賽（中職組）“制冷與空調設備組裝與調試”任務書，可作為進一步提高學生實戰(zhàn)水平用。

本書可作為中等職業(yè)學校機電技術類、電氣技術類和電子技術類的專業(yè)教學用書，也可供高等職業(yè)學校相關學生、職業(yè)技能鑒定人員、電冰箱和空調器工程技術人員參考。

為了方便教師教學，本書還配有電子教學參考資料包（包括教學指南、電子教案和習題答案），詳見前言。

模塊一 概述

1.1 制冷的物理意義及研究內容

1.1.1 “冷”與“制冷”的概念

1.1.2 制冷與制冷技術的應用

1.1.3 我國的制冷技術

1.2 制冷實踐操作室的內容與規(guī)則

1.2.1 制冷實踐操作室的內容

1.2.2 制冷實踐操作室的規(guī)則

1.3 熟悉實踐操作（工作）現(xiàn)場——參觀制冷實踐操作場所或修理部門

思考與練習1

模塊二 制冷基礎知識

2.1 熱力學基礎

2.1.1 表征物質熱力學狀態(tài)的基本參數

2.1.2 熱力學基本定律

2.1.3 常用術語

2.1.4 壓—焓圖及其應用

2.2 傳熱學基礎

2.2.1 熱傳導

2.2.2 熱對流

2.2.3 熱輻射

2.3 制冷的形式與條件

2.3.1 制冷的形式

2.3.2 制冷的條件

2.4 制冷劑、潤滑油和載冷劑

2.4.1 制冷劑

2.4.2 潤滑油

2.4.3 載冷劑

思考與練習2

模塊三 制冷設備的結構與原理

3.1 電冰箱的基本結構與原理

3.1.1 電冰箱的基本組成

3.1.2 電冰箱的結構形式

3.1.3 電冰箱的制冷原理

3.2 空調器的基本結構與原理

3.2.1 空調器的基本組成

3.2.2 空調器的結構形式

3.2.3 空調器的制冷（制熱）原理

3.3 中小型冷庫的結構與原理

3.3.1 冷庫的基本組成

3.3.2 冷庫的結構形式

3.3.3 冷庫的制冷循環(huán)

思考與練習3

模塊四 制冷設備的制冷系統(tǒng)

4.1 制冷系統(tǒng)的基本組成與工作原理

4.1.1 制冷系統(tǒng)的基本組成

4.1.2 制冷循環(huán)的工作過程

4.2 壓縮機的結構與修理

4.2.1 壓縮機的功用與分類

4.2.2 壓縮機的主要結構

4.2.3 壓縮機的工作過程

4.2.4 壓縮機的常見故障

4.2.5 壓縮機的修理

4.3 換熱器的結構與修理

4.3.1 換熱器的功用與分類

4.3.2 換熱器的工作原理

4.3.3 換熱器的常見故障與修理

4.4 過濾裝置的結構與修理

4.4.1 過濾裝置的功用與分類

4.4.2 過濾裝置的主要結構

4.4.3 過濾裝置的常見故障與修理

4.5 減壓元件的結構與修理

4.5.1 減壓元件的功用與分類

4.5.2 減壓元件的主要結構

4.5.3 減壓元件的工作原理

4.5.4 減壓元件的常見故障與修理

4.6 制冷系統(tǒng)維修工具及基本操作

4.6.1 工具設備與焊劑焊料

4.6.2 銅管加工

4.6.3 焊接操作

4.6.4 清洗操作

4.6.5 試漏與檢漏操作

4.6.6 抽真空操作

4.6.7 充注制冷劑操作

4.6.8 添加潤滑油操作

4.6.9 常見故障及排除方法

思考與練習4

模塊五 制冷設備的電氣控制系統(tǒng)

5.1 檢測儀表及使用方法

5.1.1 萬用表及其使用

5.1.2 鉗形電流表及其使用

5.1.3 兆歐表及其使用

5.2 壓縮機電機和風扇電機的結構與修理

5.2.1 壓縮機電機的結構與修理

5.2.2 風扇電機的結構與修理

5.3 溫度控制裝置的結構與修理

5.3.1 溫度控制裝置的結構與原理

5.3.2 溫度控制裝置的修理

5.4 啟動保護裝置的結構與修理

5.4.1 啟動保護裝置的結構與原理

5.4.2 啟動保護裝置的修理

5.5 繼電器、電加熱器的結構與修理

5.5.1 繼電器的結構與修理

5.5.2 電加熱器的結構與修理

5.6 電磁換向閥的結構與故障排除

5.6.1 電磁換向閥的結構與修理

5.6.2 電磁換向閥的使用與常見故障排除

5.7 電氣控制線路及其分析

5.7.1 電冰箱的電氣控制線路

5.7.2 空調器的電氣控制線路

5.7.3 中小型冷庫的電氣控制線路

思考與練習5

模塊六 空調器的通風系統(tǒng)

.1 通風系統(tǒng)的組成與工作過程

.1.1 通風系統(tǒng)的組成

.1.2 通風系統(tǒng)各部分工作過程

.2 風扇的結構與原理

.2.1 貫流式風扇的結構與工作原理

.2.2 軸流式風扇的結構與工作原理

.2.3 離心式風扇的結構與工作原理

.3 風道與空氣過濾器

.3.1 風道與風門

.3.2 空氣過濾器

.4 通風系統(tǒng)的常見故障及排除

.4.1 通風系統(tǒng)的常見故障

.4.2 通風系統(tǒng)的故障排除

思考與練習6

模塊七 制冷設備的選用與維護

.1 電冰箱的選購、放置、使用與維護

.1.1 電冰箱的選購

.1.2 電冰箱的放置、使用和保養(yǎng)

.2 空調器的選購、安裝、使用與維護

.2.1 空調器的選購

.2.2 空調器的安裝

.2.3 空調器的使用和保養(yǎng)

.3 中小型冷庫的選購、放置、使用與維護

.3.1 中小型冷庫的選購與建造

.3.2 中小型冷庫維護管理

思考與練習7

模塊八 制冷設備常見故障分析與處理

8.1 故障分析的基本方法

8.2 電冰箱常見故障及維修實例

8.2.1 電冰箱常見故障及排除方法

8.2.2 電冰箱的維修實例

8.3 空調器常見故障及維修實例

8.3.1 空調器常見故障及排除方法

8.3.2 空調器的維修實例

8.4 中小型冷庫常見故障及維修實例

8.4.1 中小型冷庫常見故障及排除方法

8.4.2 中小型冷庫的維修實例

思考與練習8

模塊九 制冷設備維修服務與經營管理

9.1 制冷設備維修服務人員的必備知識

9.1.1 制冷設備維修服務的工作

9.1.2 制冷設備維修人員的修養(yǎng)

9.1.3 制冷設備維修部必備條件

9.2 制冷設備維修服務的經營管理知識

9.2.1 組織管理

9.2.2 經營管理

9.2.3 安全管理

9.2.4 質量管理

9.2.5 成本核算

思考與練習9

模塊十 電冰箱和空調器基本操作課題

10.1 電冰箱與空調器基本技能實操課題

10.1.1 銅管的加工和焊接

10.1.2 電冰箱制冷系統(tǒng)的檢漏、干燥、抽真空及充灌制冷劑

10.1.3 電冰箱電氣控制系統(tǒng)的觀察

10.1.4 壓縮式電冰箱的拆裝與維修

10.1.5 窗式空調器的拆裝與檢修

10.1.6 分體式空調器的安裝

10.2 全國“制冷與空調設備組裝與調試”大賽簡介

10.2.1 大賽概況

10.2.2 大賽規(guī)則

10.2.3 大賽任務書

10.2.4 大賽記錄表

10.3 THRHZK—1型現(xiàn)代制冷與空調系統(tǒng)技能實訓裝置介紹

10.3.1 裝置的結構與組成

10.3.2 裝置能完成的項目

附錄

附錄A 制冷劑壓焓圖

附錄B 工程單位與國際單位的換算關系

B.1 常用符號

B.2 換算關系

參考文獻2100433B

模塊一 制冷概述 （1）

1.1 制冷物理意義及研究內容 （1）

1.1.1 “冷”與“制冷”的概念 （1）

1.1.2 制冷技術的應用 （2）

1.1.3 我國的制冷技術 （2）

1.2 制冷實訓室的內容與規(guī)則 （6）

1.2.1 制冷實訓室的內容 （6）

1.2.2 制冷實訓室的規(guī)則 （6）

1.3 走進制冷實訓現(xiàn)場去看看 （8）

1.3.1 聽一聽、看一看 （8）

1.3.2 議一議、寫一寫 （10）

思考與練習 （10）

模塊二 制冷基礎知識 （11）

2.1 熱力學基礎 （11）

2.1.1 表征物質的基本參數 （11）

2.1.2 熱力學基本定律 （15）

2.1.3 常用術語 （16）

2.1.4 壓-焓圖及其應用 （21）

2.2 傳熱學基礎 （23）

2.2.1 熱傳導 （23）

2.2.2 熱對流 （24）

2.2.3 熱輻射 （24）

2.3 制冷的形式與條件 （26）

2.3.1 制冷的形式 （26）

2.3.2 制冷的條件 （26）

2.4 制冷劑、冷凍油和載冷劑 （27）

2.4.1 制冷劑 （27）

2.4.2 冷凍油 （31）

2.4.3 載冷劑 （33）

思考與練習 （36）

模塊三 制冷設備的結構與原理 （37）

3.1 電冰箱的基本結構與原理 （37）

3.1.1 電冰箱的分類方式 （37）

3.1.2 電冰箱的基本組成 （40）

3.1.3 電冰箱的制冷原理 （43）

3.2 空調器的基本結構與原理 （44）

3.2.1 空調器的分類方式 （44）

3.2.2 空調器的基本組成 （46）

3.2.3 空調器的制冷（制熱）原理 （49）

思考與練習 （53）

模塊四 制冷系統(tǒng)組成及故障檢修 （55）

4.1 制冷系統(tǒng)的組成與工作原理 （55）

4.1.1 制冷系統(tǒng)的基本組成 （55）

4.1.2 制冷循環(huán)的工作過程 （56）

4.2 制冷系統(tǒng)維修工具及基本操作 （57）

4.2.1 工具與焊劑焊料 （57）

4.2.2 管道加工技術 （66）

4.2.3 焊接技術 （72）

4.2.4 清洗操作 （77）

4.2.5 檢漏技術 （78）

4.2.6 抽空、加制冷劑與封口技術 （80）

4.3 壓縮機的結構與故障檢修 （84）

4.3.1 壓縮機的功用與分類 （84）

4.3.2 壓縮機的性能判定 （89）

4.3.3 壓縮機故障與檢修 （91）

4.4 熱交換器的結構與修理 （93）

4.4.1 熱交換器的功用與分類 （93）

4.4.2 熱交換器的工作原理 （95）

4.4.3 熱交換器的故障與檢修 （97）

4.5 過濾器的結構與修理 （98）

4.5.1 過濾器功用與分類 （98）

4.5.2 過濾器的主要結構 （99）

4.5.3 過濾器的故障與檢修 （99）

4.6 減壓元件的結構與檢修 （99）

4.6.1 過濾元件的功用與分類 （99）

4.6.2 減壓元件的結構原理 （100）

4.6.3 減壓元件的故障與檢修 （102）

4.7 系統(tǒng)常見故障及其處理框圖 （103）

4.7.1 冰堵故障及其處理框圖 （103）

4.7.2 臟堵故障及其處理框圖 （105）

4.7.3 泄漏故障及其處理框圖 （106）

思考與練習 （106）

模塊五 制冷設備的電氣控制系統(tǒng) （108）

5.1 檢測儀表及使用方法 （108）

5.1.1 萬用表及其使用 （108）

5.1.2 鉗形電流表及其使用 （111）

5.1.3 兆歐表及其使用 （112）

5.2 壓縮電動機和風扇電動機的結構與修理 （113）

5.2.1 壓縮電動機的結構與修理 （113）

5.2.2 風扇電動機的結構與修理 （118）

5.3 溫度控制繼電器的結構與修理 （120）

5.3.1 溫度控制繼電器的結構與原理 （120）

5.3.2 溫度控制繼電器的檢修 （123）

5.4 啟動保護裝置的結構與修理 （127）

5.4.1 啟動保護裝置的結構與原理 （127）

5.4.2 啟動保護裝置故障檢修 （131）

5.5 電加熱器的結構與修理 （133）

5.5.1 電加熱器的結構與原理 （133）

5.5.2 電加熱器故障檢查與處理 （133）

5.6 電磁換向閥的結構和故障排除 （135）

5.6.1 電磁換向閥的結構與修理 （135）

5.6.2 電磁換向閥的使用與常見故障排除 （136）

5.7 電氣控制線路及其分析 （136）

5.7.1 電冰箱的電氣控制線路 （136）

5.7.2 空調器的電氣控制線路 （139）

思考與練習 （144）

模塊六 空調器的通風系統(tǒng) （145）

6.1 通風循環(huán)系統(tǒng)的組成與工作過程 （145）

6.1.1 通風循環(huán)系統(tǒng)的作用 （145）

6.1.2 通風循環(huán)系統(tǒng)的組成 （145）

6.2 風扇的結構與原理 （147）

6.2.1 貫流式風扇的結構與工作原理 （147）

6.2.2 軸流式風扇的結構與工作原理 （147）

6.2.3 離心式風扇的結構與工作原理 （148）

6.3 風門風道與空氣過濾器 （149）

6.3.1 風門與風道 （149）

6.3.2 空氣過濾器 （150）

6.4 通風循環(huán)系統(tǒng)的故障檢修 （151）

6.4.1 通風系統(tǒng)的常見故障 （151）

6.4.2 通風系統(tǒng)的故障排除 （152）

思考與練習 （152）

模塊七 制冷設備的選用與維護 （154）

7.1 電冰箱的選購、放置、使用與維護 （154）

7.1.1 電冰箱的選購 （154）

7.1.2 電冰箱的放置、使用和保養(yǎng) （157）

7.2 空調器的選購、安裝、使用與維護 （162）

7.2.1 空調器的選購 （162）

7.2.2 空調器的安裝 （165）

7.2.3 空調器的使用和保養(yǎng) （174）

思考與練習 （182）

模塊八 制冷設備常見故障分析與處理 （183）

8.1 故障分析的基本方法 （183）

8.2 電冰箱常見故障及維修實例 （185）

8.2.1 電冰箱故障速查表及排除方法 （185）

8.2.2 電冰箱的維修實例 （188）

8.3 空調器常見故障及維修實例 （197）

8.3.1 空調器故障速查表及排除方法 （197）

8.3.2 空調器的維修實例 （203）

思考與練習 （208）

模塊九 制冷設備維修服務與經營管理 （210）

9.1 制冷設備維修服務人員的必備知識 （210）

9.1.1 制冷設備維修服務的工作 （210）

9.1.2 制冷設備維修人員的素養(yǎng) （212）

9.1.3 制冷設備維修部必備條件 （213）

9.2 制冷設備維修服務的經營管理知識 （214）

9.2.1 組織管理 （214）

9.2.2 經營管理 （214）

9.2.3 安全管理 （215）

9.2.4 質量管理 （215）

9.2.5 成本核算 （216）

思考與練習 （217）

模塊十 電冰箱與空調器基本操作課題 （219）

10.1 電冰箱與空調器基本技能實訓課題 （219）

10.1.1 銅管的加工和焊接 （219）

10.1.2 電冰箱制冷系統(tǒng)的檢漏、干燥、抽真空及充灌制冷劑 （220）

10.1.3 電冰箱電氣控制系統(tǒng)的觀察 （221）

10.1.4 壓縮式電冰箱的拆裝與維修 （222）

10.1.5 窗式空調器的拆裝與檢修 （224）

10.1.6 分體式空調器的安裝 （226）

10.1.7 空調器機組的移裝 （227）

10.2 全國“制冷與空調設備組裝與調試”大賽簡介 （228）

10.2.1 大賽概況 （228）

10.2.2 大賽規(guī)則 （230）

10.2.3 大賽任務書 （231）

10.2.4 大賽記錄表 （234）

10.3 THRHZK-1型現(xiàn)代制冷與空調系統(tǒng)技能實訓裝置介紹 （237）

10.3.1 裝置的結構與組成 （237）

10.3.2 裝置能完成的項目 （239）

10.4 全國“制冷與空調設備組裝與調試”學生賽事掠影 （240）

思考與練習 （241）

附錄 （243）

附錄Ⅰ：制冷設備維修工技術等級標準 （243）

附錄Ⅱ：制冷設備維修職業(yè)技能鑒定規(guī)范 （247）

附錄Ⅲ：制冷劑壓-焓圖 （251）

附錄Ⅳ：打孔輔助件安裝及其操作步驟 （253）

參考文獻 （255） 2100433B

本書是為了滿足職業(yè)院校機電類專業(yè)進行制冷與制冷設備教學而編寫的教材。 本書內容包括制冷概述、制冷基礎知識、制冷設備的結構與原理、制冷系統(tǒng)組成及故障檢修、制冷設備的電氣控制系統(tǒng)、空調器的通風系統(tǒng)、制冷設備的選用與維護、制冷設備常見故障分析與處理、制冷設備維修服務與經營管理、電冰箱和空調器基本操作課題10個模塊。其中，全國“制冷與空調設備組裝與調試”大賽和大賽裝置介紹，可進一步提高學生實戰(zhàn)能力。