格式：pdf
大小：17KB
頁數： 7頁
廚房衛生管理制度 廚房衛生工作要靠大家共同維護，必須執行餐廳衛生管理制度，創造舒適的工作環境。 一 廚房整體衛生管理 1 廚房實行衛生責任制， 劃分清掃區域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區域的衛生清掃。 責任區域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛生死角。 2 確保所有從業人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區域清晰， 生產加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產作業線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房背對大門精華知識
廚房背對大門-
話題： 室內設計xiaohaoa0889
最新知識
廚房背對大門相關問答
廚房背對大門-
話題： 裝修工程zekuen2008
廚房背對大門相關專題
- CAD廚房詳細平面圖
- CAD廚房設備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 優選第五章廠房大門特征門木結構工程建筑工程概預算
- 廣東深圳2層食堂廚房飯堂工程造價指標
- 工程量清單計價廠庫房大門、特種門、木結構工程
- 可末廚房李川道·福建東道建筑裝飾設計有限公司作品
- 中國武漢國際家居裝修及廚房設備博覽會
- 工程施工中加強形象管理打造開啟市場大門的金鑰匙
- 民用住宅暗廚房使用燃氣安全技術要求
- 別墅廚房裝修設計
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面淋水、蓄水試驗記錄表
- 廚房衛生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設計規范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 廚房成品排氣道施工方案
- 圍擋大門施工組織設計
- 圖解廚房下水管的安裝
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設計注意事項
- 廚房衛生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析