格式：pdf
大小：17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責任表） ，并作為制度貼在相應的墻上。 每人負責一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設置明顯的標志。 4 廚房地面應向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房拆改視頻-
-
話題： 地產(chǎn)家居562239326
-
精華知識
廚房拆改視頻-
話題： 工程造價ewewewewewew
-
-
-
-
話題： 裝修工程sandyellbur
最新知識
廚房拆改視頻相關問答
廚房拆改視頻-
-
話題： 地產(chǎn)家居ampc
-
話題： 地產(chǎn)家居yangxin221
廚房拆改視頻相關專題
- 學校食堂廚房設備有哪些
- 廚房裝修視頻
- 廚房檢收視頻
- 裝廚房吊頂視頻
- 廚房視頻
- 打掃廚房視頻
- 廚房潔具視頻
- 廚房門安裝視頻
- 安裝廚房門視頻
- 貼廚房瓷磚視頻
- 影響鐵路電力遷改總承包工程因素的模糊綜合評價
- 在不中斷行車條件下利用靜態(tài)爆破劑進行橋改涵的施工
- 中國信達施工現(xiàn)場智能化管理及視頻監(jiān)控系統(tǒng)設計方案
- 智能建筑視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)分項檢驗批質量驗收記錄表
- 在中國地質調查局加強項目經(jīng)費管理視頻會議上的講話
- 營改增背景下建筑企業(yè)財務管理所受影響及應對策略
- 征用集體土地涉及的土地及房屋拆遷補償價格評估實踐
- 基于TMS320F28335視頻跟蹤主控制器設計
- 基于DirectX音頻視頻無線傳輸系統(tǒng)設計與實現(xiàn)
- 合理確定和有效控制地方鐵路接軌站改、擴建工程造價
- 公路工程施工、橋涵施工工藝大全滑模拆除工藝流程圖
- 關于建筑業(yè)營改增后遼寧省建設工程計價依據(jù)調整通知
- 基于Web遠程視頻監(jiān)控系統(tǒng)在自動化中設計與應用
- 國家發(fā)改委2010年將加快廉租住房等保障性住房建設
- 國家發(fā)改委中央預算內投資補助和貼息項目管理辦法出臺
- 基于SWOT模型分析營改增對建筑行業(yè)稅負影響
- 國土資源部辦公廳關于切實做好征地拆遷管理工作通知