格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">9KB
頁(yè)數(shù)： 4頁(yè)
一、準(zhǔn)備工作 1、樣品配份擺放： (1)各灶廚師將自己所分工負(fù)責(zé)的菜肴品種， 按標(biāo)準(zhǔn)菜譜中規(guī)定的投料標(biāo)準(zhǔn)和刀工要求進(jìn) 行配份， 將一只配份完整菜肴的各種原料按主、 輔料的順序依此碼放于規(guī)定的餐具中， 然后 用保鮮膜封嚴(yán)，作為菜肴樣品。 (2)將自己加工好的所有菜肴樣品擺放于餐廳冷藏式展示柜劃定的區(qū)域內(nèi)， 并放好價(jià)格標(biāo) 簽。 (3)樣品的碼盤(pán)、擺放要美觀大方，引人注目。 (4)要保持好各自展示柜內(nèi)樣品擺放區(qū)域的干凈衛(wèi)生。 (5)在展示柜內(nèi)樣品擺放的數(shù)量為 2~3 份，樣品的加工與擺放必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成。 具體時(shí)間是：上午： 10：30； 下午： 5：00 2、工具準(zhǔn)備 (1)檢查爐灶：通電通氣檢查爐灶、油煙排風(fēng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)功能是否正常，若出現(xiàn)故障，應(yīng)及 時(shí)自行排除或報(bào)修。 (2)爐灶用具：將手勺放入炒鍋內(nèi)，將炒鍋放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，墊布放入炒鍋 左側(cè)，炊帚、筷子、抹布等用具備好，放
格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">117KB
頁(yè)數(shù)： 3頁(yè)
DOUBLE TREE BY HILTON 重慶萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)希爾頓逸林酒店 Policy Number 序號(hào) : SP-OH-SOP- Effective Date 生效日期 : March 3, 2014 Standard Operating Procedure 標(biāo)準(zhǔn)操作程序 Supersedes No. 替換號(hào) : - Prepared By 制定人 : 岳文浩 廚房設(shè)備安全操作規(guī)范 Approved By 批準(zhǔn)人 : William Wu Distribute to分發(fā) : All Dept. Heads & Hotel Executive Page 1 of 3 A. 管道燃?xì)鉅t灶： 1. 使用前先開(kāi)啟燃?xì)忾y門(mén)，并檢查管道，爐灶，及閥門(mén)是否正常有無(wú)氣體溢出。 2. 先開(kāi)啟排油煙機(jī)，爐灶鼓風(fēng)機(jī)開(kāi)啟，開(kāi)始點(diǎn)火。 3. 爐灶周?chē)粶?zhǔn)堆放易燃
熱門(mén)知識(shí)
廚房查收流程-
話(huà)題： 地產(chǎn)家居wu5555
-
話(huà)題： 裝修工程jiaben1982
-
話(huà)題： 建筑設(shè)計(jì)www11100
-
話(huà)題： 地產(chǎn)家居趙科zhaoke
精華知識(shí)
廚房查收流程-
話(huà)題： 地產(chǎn)家居yao832
-
-
-
-
話(huà)題： 裝修工程henanzhg3591
最新知識(shí)
廚房查收流程-
-
話(huà)題： 裝修工程gelintengyue
-
-
-
相關(guān)問(wèn)答
廚房查收流程-
-
-
-
話(huà)題： 地產(chǎn)家居豐行于色
專(zhuān)題概述
廚房查收流程知識(shí)來(lái)自于造價(jià)通云知平臺(tái)上百萬(wàn)用戶(hù)的經(jīng)驗(yàn)與心得交流。 注冊(cè)登錄 造價(jià)通即可以了解到相關(guān)廚房查收流程最新的精華知識(shí)、熱門(mén)知識(shí)、相關(guān)問(wèn)答、行業(yè)資訊及精品資料下載。同時(shí)，造價(jià)通還為您提供材價(jià)查詢(xún)、測(cè)算、詢(xún)價(jià)、云造價(jià)等建設(shè)行業(yè)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)服務(wù)。手機(jī)版訪問(wèn)：廚房查收流程
相關(guān)話(huà)題
資料下載
相關(guān)資訊
廚房查收流程相關(guān)專(zhuān)題
- CAD廚房詳細(xì)平面圖
- CAD廚房設(shè)備圖塊圖庫(kù)
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫(huà)廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 制度流程管理規(guī)定發(fā)布、作廢、制定、審核、批準(zhǔn)
- 中海地產(chǎn)廣州公司精裝修工程管理流程之工程管理資料
- 引進(jìn)10000m^3/h空分設(shè)備的流程及安裝特點(diǎn)
- 招標(biāo)代理工作流程(20200730121318)
- 以浸沒(méi)式超濾膜為核心的短流程凈水工藝的應(yīng)用與思考
- 制定、優(yōu)化和監(jiān)控產(chǎn)品線路標(biāo)規(guī)劃的流程、方法和工具
- 關(guān)于桉葉油素提取工藝流程設(shè)計(jì)
- 公路工程施工、橋涵施工工藝大全造橋機(jī)造橋工藝流程
- 工程項(xiàng)目管理流程圖
- 工程部管理制度流程圖
- 公路工程施工工藝大全路基工程砂墊層施工工藝流程圖
- 公路工程施工隧道施工工藝大全小導(dǎo)管注漿工藝流程圖
- 工程咨詢(xún)?cè)O(shè)計(jì)企業(yè)增值業(yè)務(wù)流程導(dǎo)向知識(shí)流程模型
- 基于WorldView-Ⅱ城鎮(zhèn)土地利用監(jiān)測(cè)流程
- 工程項(xiàng)目用地、報(bào)建、施工、驗(yàn)收及產(chǎn)權(quán)取得系統(tǒng)流程圖
- 基于Aerobook平臺(tái)復(fù)合材料翼面結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)流程
- 工程項(xiàng)目建設(shè)流程圖