格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">253KB
頁數： 11頁
共享知識 分享快樂 卑微如螻蟻、堅強似大象 廚房 4D物品檢查表 衛生區 域名稱 整理 項目 規范 標準 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 一砧板 冰箱 干凈明亮，物品 擺放整齊 菜架 干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔 地面 干凈衛生、無水 漬 墻面 干凈衛生、無油 漬 工具 按號掛放整齊， 干凈衛生 衛生區 域名稱 整理 項目 規范 標準 日期 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 一砧板 冰箱 干凈明亮，物品 擺放整齊 菜架 干凈無油污，無 爛菜，菜筐整潔 地面 干凈衛生、無水 漬 共享知識 分享快樂 卑微如螻蟻、堅強似大象 墻面 干凈衛生、無油 漬 工具 按號掛放整齊， 干凈衛生 1、檢查無問題打“√” ，有問題打“×” ，2、上下班行 4D，3、每個“×”倒激勵一元，當月炒
格式：pdf
大小：51KB
頁數： 5頁
廚房處罰制度 為確保廚房工作正常開展，嚴肅勞動紀律，嚴把產品質量關，嚴格操作規程， 杜絕材料浪費，精工細作，做好每一道菜，保證每 —道出品的品質，形狀，口 味要求，特制以下規范。 一、勞動紀律 (凡違反以下每條每次處以 10 元罰款，情節嚴重者處罰加倍或予以 辭退 )。1、按時上、下班，不準遲到早退，并由店長，廚師長召開班前會。 2、廚師因私事請假，必須提前作出書面申請，由店長和廚師長批準。 3、工作時間嚴禁串崗、溜崗，不做與本職工作無關的事。 4、嚴禁在工作場地抽煙、喝酒、吃零食。 5、工作時必須穿戴好工作服、帽。 6、愛護使用各種財產、工作器具，人為損壞物品照價賠償。 7、嚴禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、當餐廳賓客未走時不準下班。 9、嚴禁非廚房人員進入工作間。 二 嚴格每道菜操作程序，保證出品、干凈衛生、形狀美觀。 1、凡出品質量不好，造型不美，導致客人退菜，由當崗位廚師照價賠償。
熱門知識
廚房所需物品-
話題： 裝修工程ghkjk_8677
精華知識
廚房所需物品-
話題： 裝修工程stone0705_0
-
話題： 裝修工程xinzhou1030
最新知識
廚房所需物品-
話題： 工程造價lujinfeng100
相關問答
廚房所需物品-
話題： 裝修工程sandyellbur
廚房所需物品相關專題
- CAD廚房詳細平面圖
- CAD廚房設備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 工程所需各種施工方案匯總及相關論證要求
- 決算價或合同價在10萬元及以上工程審計所需資料匯總表
- 別墅廚房裝修設計
- 廚房衛生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 廚房排油煙管道設計規范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設計注意事項
- 廚房衛生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析
- 廁所、廚房、陽臺等有防水要求的地面潑水、蓄水試驗記錄
- 廚房衛生間地面剛性防水材料與柔性防水涂料復合施工工藝
- 廚房裝修之櫥柜拉籃攻略
- 廚房、衛生間防水隱蔽工程驗收記錄統表
- 防水工程衛生間(廚房)地面閉水試驗
- 室內凈高室內與陽臺走廊衛生間廚房地面高差檢查記錄
- 主體結構驗收所需資料
- 住宅空間通風效果之研究廚房空氣環境之CFD模擬解析