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為了篩選高降血糖活性茶多糖的提取原料,對鐵觀音、黃旦等不同品種的鮮葉固樣及其制成的不同茶類的毛茶樣的可溶性糖含量進行測定,結果表明:丹桂品種是高降血糖活性茶多糖提取的最佳原料。再以丹桂、春蘭、悅茗香、黃觀音等福建茶樹良種的鮮葉或烏龍茶毛茶樣為材料,多糖提取率和淀粉酶活性影響為評估指標,按照3因素(浸提溫度、時間、料液比)3水平正交試驗設計進行粗多糖的水提取,結果表明:粗茶多糖水提取的最佳工藝為80℃水浴、浸提1 h、料液比1∶15。
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福建省茶葉起源于商周時期的天山山脈(霍山、支提山)和武夷山山脈。最早由仙道(道教早期)發現并利用茶,視茶為"仙茶"。隨著福建道教、佛教的興起,茶葉也得以發展和傳播。從仙家健身的茶道,發展到佛家禪茶之禮!再發展到民間種茶、飲茶之風。儒教、道教、佛教的茶道茶德推動了福建茶葉的不斷發展,成為當代主要農產品。
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