格式：pdf
大小：17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
工裝廚房查收-
-
話題： 造價軟件cheng198672
-
-
話題： 工程造價ewewewewewew
精華知識
工裝廚房查收-
-
-
-
話題： 裝修工程sandyellbur
-
最新知識
工裝廚房查收-
話題： 暖通空調(diào)雨中淚152323
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居heguanchen
相關(guān)問答
工裝廚房查收-
話題： 地產(chǎn)家居ampc
-
話題： 地產(chǎn)家居yangxin221
-
-
話題： 裝修工程dailidaili
工裝廚房查收相關(guān)專題
- 工裝效果圖的制作方法
- 北京工裝效果圖制作
- 工裝cad平面圖
- 工裝餐飲平面圖
- 工裝彩色平面圖
- 工裝廚房平面圖
- 工裝衛(wèi)生間
- 工裝平面鋪裝圖
- 工裝平面圖
- 鹽城工裝室內(nèi)設(shè)計培訓(xùn)
- 醫(yī)院病房樓工程施工裝飾裝修工程施工控制
- 基于PLC鉆削加工裝置鉆頭自動循環(huán)控制電路設(shè)計
- 關(guān)于建設(shè)工程施工圖及抗震設(shè)計審查收費標(biāo)準(zhǔn)說明
- 江蘇省建筑工程、市政工程施工圖及抗震設(shè)計審查收費標(biāo)準(zhǔn)
- 再生型瀝青路面養(yǎng)護車工裝配置的優(yōu)化及其作業(yè)功率的平衡
- 柳工榮獲廣西重工業(yè)先進工藝、工裝及優(yōu)秀設(shè)備改造成果獎
- 別墅廚房裝修設(shè)計
- 廚房衛(wèi)生間地面聚乙烯丙綸卷材聚合物水泥防水層施工工藝
- 德國維特根集團鐵路及水利工程施工裝備技術(shù)交流會
- 大型煤化工裝置循環(huán)水濁度升高原因分析及解決措施
- 廚房排油煙管道設(shè)計規(guī)范
- 15米不銹鋼酒店廚房柜操作臺工作臺奶茶冷凍冷藏冰箱冰柜
- 新技術(shù)應(yīng)用綜合應(yīng)用報告浙江天工裝飾工程有限公司
- 廚房成品排氣道施工方案
- 廚房裝修步驟小廚房整體櫥柜設(shè)計注意事項
- 吉林化工工程師公共基礎(chǔ)加工裝置考試題
- 廚房衛(wèi)生間排氣煙道GRC材料與玻鎂板材料對比分析