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更新時間：2025.05.17
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內(nèi)部衛(wèi)生管理制度 第一章 總 則 第一條 為了加強(qiáng)本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生管理，創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境， 制定本制度。 第二條 本制度適用于本公司辦公環(huán)境的衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的 清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及食堂的衛(wèi)生管理。 第三條 凡在本公司工作的員工和外來人員，均應(yīng)遵守本制度。 第四條 辦公室為公司環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門，負(fù)責(zé)全公司的環(huán)境衛(wèi)生管理工作；公司的 基建、綠化、生產(chǎn)、后勤等有關(guān)部門都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé)， 協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作。 第五條 環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開支經(jīng)費(fèi)由辦公室提出計(jì)劃， 經(jīng)總經(jīng)理審批后， 由財(cái)務(wù)部監(jiān)督使用。 第六條 辦公室應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)知識的宣傳，提高公司員工的環(huán)境衛(wèi)生意識，養(yǎng) 成良好的環(huán)境衛(wèi)生習(xí)慣。 第七條 專職環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，文明作業(yè)。任何人都應(yīng)當(dāng)尊重環(huán)境 衛(wèi)生工作人員的勞動。 第八條 室內(nèi)（公司
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餐具清潔操作管理制度 一.餐廳所用餐具，均需遵守一沖（刮）二洗三涮四消毒五保潔的制度進(jìn)行； 二.沖（刮）：將臟的餐具在水龍頭下沖去污物，或?qū)⑴K餐具中的剩余殘?jiān)蔚簦?三.洗：使用洗潔液將餐具按要求洗凈； 四.涮：用清水沖洗干凈餐具上的洗潔液； 五.消毒：在配好的消毒液中（ 20克藥液沖 10斤水）泡定 15分鐘，最后將餐具沖 一遍抹干； 六.保潔：清洗餐具后，送回指定點(diǎn)存放，注意分類并擺放整齊，并妥善使用保潔 柜； 七.破損餐具要及時回收，砂煲要分類排放在指定的層架上，菜蓋要反放在柜內(nèi)。 食物衛(wèi)生管理制度 一.采購把關(guān)，對各類食品的衛(wèi)生要求非常熟悉，把好質(zhì)量關(guān)； 二.驗(yàn)收時也要把好質(zhì)量關(guān)，做好食物的檢查工作，然后入庫； 三.廚房出品時，保證各類食品的衛(wèi)生、色、味等； 四.傳菜部要檢查熟食品的質(zhì)量，確保熟食品的衛(wèi)生； 五.樓面服務(wù)員也要做好菜肴、酒類、水果、飲料的衛(wèi)生檢查工作； 六.所有工作
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