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2009~ 1期 農 機 使 用 與 維 修 農產品深加工機械化發展方向的探討 黑龍江省農副產品加工機械化研究所 褚文會 目前，我國的糧油、水果、蔬菜等主要大宗農產 品產量均居世界首位，但產后加工能力僅為 25％左 右，而發達國家高達 80％以上。由于加工轉化不 足，不少地方的瓜果蔬菜等大量鮮活產品集中上市、 供過于求，價格不但上不去卻下跌，部分糧食生產區 存在“賣糧難”的問題，直接影響了農民的增產增收 的積極性。 要改變這一局面的出路之一就在于發展農產品 深精加工，從對農產品進行手工和半機械化加工中 解脫出來，實行農產品機械化的深精加工。 一 、不斷進行技術改造。以實現農產品深精加工 機械化為目標 在我國農產品深精加工機械化的過程中，技術 是一個瓶頸因素。目前，農產品加工過程中，我國企 業沒有掌握許多核心技術，所以只能跟在外企的后 面模仿。加人 wro
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農產品深加工技術與設備研究開發”為“十五”重大科技專項。\r\n專項在一系列過去嚴重制約我國農產品加工發展的重大共性關鍵技術研究、設備研制與開發、標準體系與全程質量控制體系建立，加工專用品種篩選，原料生產基地建設以及技術創新體系與發展戰略研究等方面獲得重大突破，并進行了產業化開發應用；全面縮小了我國農產品加工技術與國際先進水平的差距，部分領域接近國際先進水平，個別領域已達到國際領先水平。這是我國農產品加工業在科技領域的一次跨越式發展和戰略性轉變。
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