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法國各個地區都有口味特別的奶酪。 勃艮第地區。奶酪品種多，質量好、大都味道重，如埃波瓦斯l。Epoisse。味道偏淡的奶酪也有。 阿爾薩斯地區以白葡萄酒知名天下．特別是“雷司令“．最有名的奶酪是曼司特le Munster．口味重，有白葡萄酒的特有香味。
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