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建立雙波長高效液相色譜法測(cè)定玉米面加工面食中檸檬黃和日落黃殘留量。色譜柱Inertsil ODS-3C18(5μm,4.6×250 nm),以甲醇:0.02 mol/L乙酸銨(1:9)為流動(dòng)相梯度洗脫,流速1 mL/min,柱溫25℃,波長分別為248 nm和302 nm。檸檬黃在0.1～50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系；日落黃在0.1～50.0μg/mL濃度范圍內(nèi)呈良好線性關(guān)系。精密度RSD=1.0%,重復(fù)性RSD=0.35%,檢出限為0.05μg/mL,樣品溶液在24 h內(nèi)穩(wěn)定。檢測(cè)50份樣品中,檸檬黃檢出率為48%,最高殘留量為1.18 mg/100 g,日落黃均未檢出。該方法操作簡單、檢出限低、重現(xiàn)性好、靈敏度高,適用于面食食品中同時(shí)測(cè)定檸檬黃和日落黃殘留量。
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