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目的:比較山里紅葉不同采收期總黃酮的含量及主成分牡荊素-2″-O-鼠李糖苷的含量,確定山里紅葉最佳采收期。方法:通過正交試驗篩選工藝,采用紫外分光光度法(檢測波長509nm)測定不同采收期山里紅葉中總黃酮類化合物的含量;采用高效液相色譜法(HPLC)測定不同采收期山里紅葉中單體有效成分-牡荊素-2″-O-鼠李糖苷的含量,色譜柱為Diamonsil C18(150mm×4.6mm,5μm);流動相A為乙腈-四氫呋喃(97:3),B為1%磷酸水溶液,梯度洗脫,流速為1mL/min;柱溫:室溫;對照品:牡荊素-2″-O-鼠李糖苷;進樣量:10μL。結(jié)果:綜合考慮在1～23周期間山里紅葉的總黃酮與牡荊素-2″-O-鼠李糖苷的含量以7～9月含量較高。結(jié)論:通過實驗確定7～9月為山里紅葉最佳采收期,為科學(xué)合理采收山里紅葉提供了科學(xué)依據(jù)。
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以阿膠紅棗、黃芪為原料生產(chǎn)出阿膠、黃芪山楂糕,以此為基礎(chǔ)制作復(fù)合裱花蛋糕,不僅研制開發(fā)了阿膠紅棗、黃芪山楂糕裱花蛋糕新產(chǎn)品,而且該產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)價值、保健價值、食用價值。運用模糊數(shù)學(xué)法對不同生產(chǎn)方法生產(chǎn)的裱花蛋糕進行質(zhì)量評判。
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