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1 --- 真理惟一可靠的標準就是永遠自相符合 食品倉儲安全管理制度 1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備應保持清潔、 無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有 毒有害物質,如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。 2、設專人負責管理并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品 數量質量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食 品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食 品。 3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地 10厘米、離墻 10 厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區或分庫房存放。 4、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐,保持通風干燥,定 期清掃保持倉庫清潔衛生。 5、散裝食品應盛裝于容器內并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保
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