淺談小麥噴霧著水
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小麥噴霧著水是小麥經光麥清理后進凈麥倉前的一次著水,至少屬二次或三次著水。此次著水與潤麥著水有所不同。潤麥著加水量大,通過較長時間的潤麥,使水分滲透麥粒的各個部位,達到水分均衡,而噴霧著水著水量僅0.2%~0.5%,在凈麥倉內的潤麥時間僅20~40 min,只潤皮層,水分滲入不到胚乳中去,進一步加大皮層與胚乳結構力學性質上的差別,增加皮層韌性。對減少面粉麩星,降低面粉灰分,增加面粉白度,提高面粉質量起到了重要作用。
小麥花藥培養材料加倍特性研究
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利用流式細胞技術對不同基因型小麥花藥培養愈傷組織的倍性進行了分析。結果表明,花藥培養材料在分化愈傷時期已經加倍,且倍性組成具有多樣性,單倍體、二倍體、多倍體、非整倍體和嵌合體并存;不同類型愈傷組織的倍性組成比例不同,分化綠苗的愈傷組織二倍體比例最高,達34.46%。
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