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根據我國中式快餐業的現狀,應用價值工程的基本理論,系統的研究了中式快餐的質量創新問題,中式 快餐要堅持顧客至上、以服務功能為著眼點、強化標準化管理及將文化寓于產品設計、生產服務過程之中。
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餐廳的室內環境裝修毫無疑問是要以人為本的,中式餐廳在其特殊的文化背景下更要重視把握"人"這個主題。在裝修時,主張簡約、環保,并在簡潔中蘊含"雅"的韻味,在環保中注重自然之美,有效利用綠色資源,實現可持續發展理念,使餐廳的經濟效益、社會效益、環境效益達到高度統一。中式餐廳的設計者在追求"中國風格"時,要創新地體現民族傳統文化,這樣的中式餐廳才會更具有生命力和競爭力。
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