不銹鋼小知識，食用級不銹鋼， 201 202 301 304 316 403 408 430 不銹鋼有 200系列， 300 系列 400 系列 200系列指 201 202 材料 300系列，比較長見有 304 301 316 400系列： 403 408 430 外觀判斷： 三種材料都是銀白色 200和 300，無磁性或者微磁，比較難區分。通常用藥水鑒別。 400一般帶有磁性，可以用磁鐵判斷 性能： 日常生活重最常見的三種型號有 201 304 430 316由于高抗腐蝕一般用于水下零件 304 和 430，由于含鉻高，耐腐蝕，廣泛用于軍事，航空，家用器具，等由于安全無毒，也 稱食用級不銹鋼 201成本便宜，有一定的抗腐蝕性，普遍用于干燥的環境中，裝飾，支撐。比如衣架等 需要注意的是 201，錳含量比較高，不能作為餐具使用，但 304 價格比較貴，廠家為了減少 成本普遍使用 20

1 不銹鋼分類 鋼在大氣、水等弱介質中和硝酸等氧化性介質中，其耐蝕性隨鋼中鉻含量 的增加而提高，當鉻含量達到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發生突變，即從易 生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐蝕。不銹鋼的不銹性和耐蝕性是由于其表面 上富鉻氧化膜（鈍化膜）的形成。不銹鋼的分類方法很多。 按室溫下的組織結構分類， 有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼； 按用途分則有耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等；按耐蝕類型分 可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等。 1.1 合金元素對不銹鋼組織的作用 在不銹鋼常用的合金元素中，鉻、鉬、硅、鋁、鈦、鈮等是鐵素體形成元 素，而碳、鎳、錳、氮是奧氏體元素。 奧氏體形成元素： 鎳是擴大 r的元素。錳和氮都是促進奧氏體形成的元素， 因而可以代鎳。但錳本身并不防蝕，不能單獨使用，只用以代替部分的鎳。 鉬能增加不銹鋼的耐蝕性。 銅能夠提高鐵素體不銹