1、 由癸酸和乙醇按常規法酯化制得。

2、 由癸酸和無水乙醇在鹽酸或硫酸存在下酯化后蒸餾而得。

3. 煙草：FC，18。

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、堿類、食用化學品分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數量的消防器材。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

1. 性狀：無色油狀液體。有果香和酒香香氣，梨和白蘭地似的香韻。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.863

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：6.9

4. 熔點（oC）：-20

5. 沸點（oC,常壓）：241.5

6. 相對密度（20℃，4℃）：0.8650

7. 折射率(n20D)：1.425

8. 閃點（oC）：102

9. 相對密度（25℃，4℃）：0.8609

10. 常溫折射率（n20）：1.4257

11. 常溫折射率（n25）：1.4238

12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數的對數值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

中文名稱:癸酸乙酯

英文名稱:ethyl caprate

別名:甘氨酰胺鹽酸鹽 鹽酸甘氨酰胺 氨基乙酰鹽酸鹽

更多名稱:Glycinamide monohydrochloride

CAS號:110-38-3

分子式:C12H24O2

分子量:200.3178

SMILES：CCCCCCCCCC(=O)OCC ?

癸酸乙酯具有椰子香型香氣，主要用于配制食用香精，與該品類似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕櫚酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯進行酯交換反應，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。

CAS號：110-38-3

MDL號：MFCD00009581

EINECS號：203-761-9

RTECS號：HD9420000

BRN號：1762128

PubChem號：24901074

五、分子性質數據：

1、 摩爾折射率：59.41

2、 摩爾體積（m3/mol）：230.0

3、 等張比容（90.2K）：534.3

4、 表面張力（dyne/cm）：29.0

5、 極化率（10-24cm3）：23.55

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：4.6

2、 氫鍵供體數量：0

3、 氫鍵受體數量：2

4、 可旋轉化學鍵數量：10

5、 互變異構體數量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數量：14

8、 表面電荷：0

9、 復雜度：132

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：0

12、 不確定原子立構中心數量：0

13、 確定化學鍵立構中心數量：0

14、 不確定化學鍵立構中心數量：0

15、 共價鍵單元數量：1

該物質對環境可能有危害，應特別注意對水體的污染。

1. 常溫常壓不分解，避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、煙氣中。

2. 天然存在于白蘭地酒中。