省柴灶結構分析

1、技術路線(工藝流程) 為了提高柴灶的熱效率，盡量減少熱損失，以便達到省柴、省時的目的，就必須弄清楚燃料在柴灶內燃燒過程中所產生的各種熱量的具體去向，并有針對性地進行改造。根據柴灶的結構和特點，柴灶的熱損失主要有排煙熱損失、化學及機械不完全燃燒熱損失、灰渣帶走的熱損失以及灶體、鍋體的蓄熱等。

從灶型的結構方面來看，老式柴灶結構不合理，燃燒不完全，保溫性能差，熱損失大，所以熱效率低。其主要缺點是： “兩大”(灶門大，灶膛大)、“兩無”(無煙囪，無灶箅)、“一高” (吊火高，一般在30厘米左右)。而省柴灶與老式柴灶相比，具備了“兩小”(灶門和灶膛較小)、“兩有”(有灶箅和煙囪)、 “一低”(吊火較低)的優點結構比較合理，有一個完整的通風系統，能得到較充分的燃燒。由于設置了保溫層，增加了攔火圈，延長了高溫煙氣流在灶膛里的回旋路程和時間，從而使熱損失減少，熱效率提高，既省柴又省時間，并且安全衛生，使用方便。根據全國各地的測試與調查，省柴灶一般比老式柴灶省柴l/3～l/2，節約時間1/4—1/3。

從熱力學原理來看，省柴灶基本達到了節能的三個條件：一是能將燃料充分燃燒，使燃料中的化學能比較完全地轉化為熱能。二是傳熱保溫效果好，使有效利用的熱值較大，散熱的熱值較小。三是余熱能較好利用，盡可能減少排煙余熱和其他熱損失。這就是省柴灶能夠節能的重要原因。

省柴灶主要技術環節及要點

(1)各部件和設備的特點。省柴灶基本結構包括灶體灶膛、進風道、灶箅、煙囪等。

(2)技術的主要性能參數。根據我國各地農村的生活習慣和烹飪方法，省柴灶一般應具備以下性能特點：

一是點火容易起火快。為了提高水或食物的溫度，例如燒開水或食物加工過程中的加熱，要求點火容易、起火快、省時、省工。

二是持續加熱效能高并溫度可調。炊事過程中，需要在一定溫度下，持續加溫一段時間，且溫度可調。例如蒸、煮、炸食物時，三者所不同的僅在于維持的溫度不一樣，用油炸需要的溫度要比蒸煮時的高。

三是安全衛生和保溫性能好。直接利用輻射熱和傳導熱加工食物，例如烤、烙、炒食物時，需要柴灶灶口不冒煙，灶膛保溫，余熱可利用。

四是熱效率高。一般省柴灶的熱效率要在25%以上，而新建的省柴灶則要求熱效率要高于30%，并能適應當地基本生活用能要求。

推廣省柴灶需要注意的事項

推廣省柴灶最需要注意的就是如何正確進行省柴灶的外部施工：

第一步是砌灶體。灶體主要起保溫和承擔鍋臺重量的作用。灶體內徑大小可以這樣確定：即用燃燒室的內徑加上燃燒室結構的雙邊厚度，再加上保溫層厚度，三項之和就是灶體的內徑尺寸。灶體外表應做得整齊、面平，以利于粉刷。

第二步是砌灶門。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現燎煙現象。一般農產的灶門高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門可大一些，燒煤的灶門可小一些。為了防止熱能從灶門散失掉，灶門上應安裝活動的帶有觀察孔的擋板。

第三步是砌灶臺。通常把灶臺突出灶身4—8厘米，做成一種滴水邊，既方便使用，又美化了灶形。砌灶臺時還要注意內口留出3～4厘米，以便做鍋邊。

第四步是抹鍋邊。鍋邊是緊貼和托起鐵鍋的結構，常用硬泥或混合泥做成。一般大鍋的鍋邊厚度為25—30厘米，抹鍋邊為20—25厘米，小鍋、特小鍋15～20厘米。抹鍋邊時，應邊抹邊用鍋試，力求抹嚴、不跑氣；鍋沿超出灶面的高度要控制在3厘米以內，以便增大鍋的受熱面積。

第五步是砌煙囪。煙囪具有一定的抽力，可以保證燃燒室內進入充足的空氣，并將燃燒過程中產生的廢氣排到大氣中。戶用爐灶的煙囪高度在3米左右，出口內徑為12～18厘米。在煙囪的適當位置上要設置閘板，以控制調節煙囪的抽風量，在煙囪的基部要留掏灰孔。如果采用預制結構煙囪，內徑不得小于16厘米。一般情況下，煙囪應高出屋脊0．5米。

第六步是粉刷。粉刷要在爐灶測試合格以后進行，一般灶臺面、出煙口等部位最好使用l：3的水泥砂漿粉刷。灶臺面如貼瓷磚，一般應在灶的各種性能達到技術要求且灶體陰干后進行。2100433B

顧名思義，它是相對于農村傳統的舊式爐、灶、炕而言的，不僅改革了內部結構，提高了效率，減少了排放，而且衛生、方便、安全。

省柴灶省柴灶特點

與舊式柴灶相比，省柴灶優化了灶膛、鍋壁與灶膛之間相對距離與吊火高度、煙道和通風等的設計，并增設保溫措施和余熱利用裝置，以達到熱效率20%以上的要求。省柴灶的特點是省燃料、省時間，使用方便，安全衛生。

省柴灶省柴灶分類

我國農村，各地根據當地的生活習慣、傳統文化和經濟條件，有許多種類型的省柴灶。按照建造方式，可分為手工砌筑灶和商品化灶；商品化一般帶熱水，有水箱、煙管，譬如瀏陽市美力廚具設備廠生產的

美力省柴熱水灶采用組合式灶臺設計，由鋼架構灶體、灶門、圓形灶膛、環繞水箱、圓管煙倉、抽拉式沉灰托盤、水箱保溫材料、大理石臺面等精心制作而成。

按通風助燃方式，可分為自拉風灶和強制通風灶(帶風箱或風機)；按煙囪和灶門相對位置的不同，可分為前拉風灶和后拉風灶；按鍋的數目，分為單、雙、多鍋灶。

此氣化節能灶采用最新科學氣化原理，特殊的國家專利創新技術能有效利用二次燃燒，有效延長燃燒物時間和充分地利用燃燒物所產生的濃煙再次燃燒，使燃燒過程中無煙、無塵等特點，從而達到節能的目的。無煙氣化省柴灶外殼采用加厚不銹鋼和生鐵，加厚型生鐵鍋盤，久經耐用，可用二十年以上，更重要是能比傳統的爐灶節約60%以上的柴火，一般四口之家用無煙省柴灶一天只1。5~2公斤左右木柴或一公斤左右的木炭，并且在烹飪時不會產生煙塵。無煙省柴灶是一種新型的環保節能廚具，省柴又省時，燒水、煮飯、炒菜、燉湯、燒烤等樣樣都行，鍋盤適用放置壓力鍋、炒鍋、蒸鍋、燒水壺、鋁鍋等家用廚具。無煙省柴灶的燃料也是多種多樣，如樹枝、樹葉、稻草、植物木干、木材加工邊角料、玉米蕊、果殼、動物糞便干、木炭、各種農作物秸稈、各種木質碎屑等等。在市場液化氣（煤氣）漲價的今天，節約農村資源，節省家庭開支，打造無煙廚房，家家選購無煙省柴灶必將成為一個新的亮點。同時農村市場是一個非常龐大的市場，新型無煙省柴灶的推廣和普及農村也成為農村投資創業者的一種千載難逢的商機。

用無煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時，并可分別用來：

1． 燒開30斤的水，用時20分種左右，還可用來煮四個人的米飯。

2． 煮2斤米飯和同時炒三個菜，用時30分鐘左右。

3． 煮1斤米飯同時炒兩個菜、燒一個湯，用時35分鐘左右。

4． 用壓力鍋煲5個人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來燒開水。

作品目錄

1概述

2省柴灶

2.1老灶的結構和存在的問題

2.2柴灶改進的目的、原則和主要影響因素

2.3柴灶改進的基本措施

2.4北方典型省柴灶結構介紹

3節能炕

3.1火炕在北方農村中的地位及其特點

3.2舊式火炕存在的問題和改進方向

3.3花洞炕的結構

3.4預制人塊炕面板的節能火炕

3.5西北地區炕型介紹 西吉小煨池

花洞炕

4燃池（地炕）

4.1概述

4.2工作過程

4.3供熱估算

4.4燃池納構

4.5燃池使用

4.6吉林白城地炕介紹

5土暖氣

5.1采暖概念的簡要說明

5.2土暖氣的一般布局和結構系統

5.3散熱器（暖氣片）的選擇和簡單計算

5.4自然循環熱水供暖系統

5.5供暖系統的管路布置和管徑選擇

5.6供熱爐（土鍋爐）

參考文獻

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第一章 燃料和燃燒的基本知識1

第一節 燃料1

第二節 燃燒與傳熱8

第二章 爐灶熱損失分析18

第一節 爐灶熱平衡方程式18

第二節 幾種熱損失20

第三節 與爐灶有關的基本參數和概念26

第三章 省柴灶和炕32

第一節 灶的演變過程及分類33

第二節 舊灶的弊病36

第三節 省柴灶的設計37

第四節 煙囪58

第五節 組裝式省柴灶和典型灶66

第六節 炕和燃池76

第七節 柴灶熱性能測試方法98

第四章 農村生產節能爐窯104

第一節 炒茶省柴灶104

第二節 節能烤煙房107

第三節 省柴節煤磚窯110

第四節 高效固體燃料燃燒爐113

第五章 型煤和炊事型煤爐具116

第一節 型煤推廣116

第二節 民用潔凈煤技術118

第三節 炊事型煤爐具123

第四節 民用炊事蜂窩煤爐有關技術及檢測標準130

第五節 典型炊事蜂窩煤爐134

第六章 煤的燃燒機理和燃燒方式137

第一節 煤的燃燒機理137

第二節 煤煙的形成141

第三節 煤的燃燒方式142

第四節 有關二次進風的探討148

第七章 民用采暖循環系統150

第一節 民用水暖煤爐150

第二節 散熱器159

第三節 膨脹水箱及閥門168

第四節 民用水暖煤爐循環系統的正常循環170

第五節 與循環有關的知識177

第六節 民用水暖煤爐采暖循環系統的使用安全及保養184

第七節 民用水暖煤爐通用技術條件187

第八節 民用水暖煤爐熱性能試驗方法191

參考文獻200 2100433B