前言

第1章 小家電維修基本技能 1

1.1 常用工具及儀表 2

1.1.1 常用工具 2

1.1.2 常用儀表 4

1.2 檢修及代換元器件 8

1.2.1 二極管、晶體管及電阻等的代換 8

1.2.2 集成電路的代換 8

1.3 小電家維修常用方法 10

1.3.1 詢問檢修法 10

1.3.2 觀察法 10

1.3.3 電阻法 11

1.3.4 電壓法 11

1.3.5 測溫法 12

1.3.6 代換法 12

1.3.7 開路法 12

1.3.8 清潔法 13

1.3.9 短路法 13

1.3.10 應急修理法 13

第2章 烘焙小家電 15

2.1 電烤箱 16

2.1.1 電烤箱概述 16

2.1.2 電烤箱的拆解 20

2.1.3 電烤箱的維修實例 22

2.2 面包機 26

2.2.1 面包機概述 26

2.2.2 面包機的拆解 30

2.2.3 面包機的維修實例 32

2.3 打蛋器 37

2.3.1 打蛋器概述 37

2.3.2 打蛋器的拆解 38

2.3.3 打蛋器的維修實例 40

2.4 電餅鐺 43

2.4.1 電餅鐺概述 43

2.4.2 電餅鐺的拆解 46

2.4.3 電餅鐺的維修實例 48

2.5 電子式廚房秤 49

2.5.1 電子式廚房秤概述 49

2.5.2 電子式廚房秤的拆解 51

第3章 蒸燉小家電 55

3.1 煮蛋器 56

3.1.1 煮蛋器概述 56

3.1.2 煮蛋器的拆解 61

3.1.3 煮蛋器的維修實例 63

3.2 酸奶機 64

3.2.1 酸奶機概述 64

3.2.2 酸奶機的拆解 65

3.2.3 酸奶機的維修實例 67

3.3 電燉鍋 69

3.3.1 電燉鍋概述 69

3.3.2 電燉鍋的拆解 70

3.3.3 電燉鍋的維修實例 73

3.4 電壓力鍋 78

3.4.1 電壓力鍋概述 78

3.4.2 電壓力鍋的拆解 79

3.5 電飯煲 86

3.5.1 電飯煲概述 86

3.5.2 電飯鍋的拆解 93

3.5.3 電飯煲的維修實例 95

3.6 電水壺 100

3.6.1 電水壺概述 100

3.6.2 電水壺的拆解 101

3.6.3 電水壺的維修實例 104

第4章 料理小家電 109

4.1 料理機 110

4.1.1 料理機概述 110

4.1.2 料理機的拆解 113

4.1.3 料理機的維修實例 119

4.2 豆漿機 121

4.2.1 豆漿機概述 121

4.2.2 豆漿機的拆解 125

4.2.3 豆漿機的維修實例 126

4.3 電磁爐 127

4.3.1 電磁爐概述 127

4.3.2 電磁爐的拆解 133

4.3.3 電磁爐的維修實例 134

4.4 微波爐 138

4.4.1 微波爐概述 138

4.4.2 微波爐的拆解 147

第5章 其他常用小家電 149

5.1 浴霸 150

5.1.1 浴霸概述 150

5.1.2 浴霸的安裝 150

5.2 吸油煙機 153

5.2.1 吸油煙機概述 153

5.2.2 吸油煙機的拆解 157

5.2.3 吸油煙機的維修實例 159

5.3 快速電熱水器 160

5.3.1 快速電熱水器概述 160

5.3.2 快速電熱水器的拆解 162

5.3.3 快速電熱水器的維修實例 164

5.4 電動剃須刀 166

5.4.1 電動剃須刀概述 166

5.4.2 電動剃須刀的拆解和保養 169

5.4.3 電動剃須刀的維修實例 173

5.5 電動牙刷 175

5.5.1 電動牙刷概述 175

5.5.2 電動牙刷的拆解 175

5.5.3 電動牙刷的維修實例 176

5.6 電子消毒柜 178

5.6.1 電子消毒柜概述 178

5.6.2 電子消毒柜的拆解 182

5.6.3 電子消毒柜的維修實例 185

附錄 常見小家電電路圖 187

編者組織編寫了這本《一線師傅手把手教你修廚衛小家電》，內容涵蓋了廚衛生活中的各類小家電，比如烤箱、面包機、打蛋器、電餅鐺等。在對內容組織上，我們沒有像其他專業書那樣，安排大量過于復雜的內容及專業知識，而是利用小家電拆解的圖片，清晰地展示其內部的組成與特點，再利用知識擴充這個小欄目，讓讀者在了解一個個元器件的同時，掌握小家電維修的知識。同時，編者也在正文兩側增加小家電選購及使用、安裝注意事項。可以說，這是一本小家電維修的書，但這本書又不僅僅只是小家電維修！

本書由文曉波任主編，徐東升、孔建、張厚彬、桑燕、鄭立德、胡興平、胡虎、李偉平、催國偉、陳頂立、陳軍、陳小東、征存蘭等參與了編寫。

《手把手教你修電機》結合大量圖表深入淺出地講解了電機維修方面的知識，以手把手的形式介紹了從電機拆裝到電機故障分析的過程。在結構上，《手把手教你修電機》首先綜合講述了電機基礎知識、基本性能、故障分析和維護檢修，其中尤其詳述了異步電機的局部修理方法，定子繞組、交流電機繞組、多速電機繞組的拆換和修理方法等內容，隨后詳細介紹了電動工具、鼓風機及電風扇電機故障的檢查修理方法。《手把手教你修電機》適合電機修理工以及有關的工程技術人員使用，亦可作為中等專業學校、技工學校電類專業師生教學參考用書。