格式：pdf
大小：17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
廚房cad-
話題： 地產(chǎn)家居visonmz
-
話題： 地產(chǎn)家居410756264
精華知識
廚房cad-
話題： 工程造價qq250854971
-
話題： 地產(chǎn)家居tonymiao
-
話題： 地產(chǎn)家居咖啡豆414
-
最新知識
廚房cad-
話題： 地產(chǎn)家居yijinliang
-
-
話題： 地產(chǎn)家居xieyuesong
-
-
話題： 地產(chǎn)家居湯旭杰
相關(guān)問答
廚房cad-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居nrghu7
-
話題： 地產(chǎn)家居103695527
廚房cad相關(guān)專題
- CAD廚房詳細(xì)平面圖
- CAD廚房設(shè)備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 引用CAD電子圖在廣聯(lián)達(dá)工程計算軟件中的應(yīng)用技巧
- 有關(guān)CAD技術(shù)在水利工程設(shè)計中的實際應(yīng)用方法
- 醫(yī)療垃圾破碎機(jī)破碎裝置的結(jié)構(gòu)設(shè)計含全套CAD圖紙
- 基于CAD/CAE汽車右前開關(guān)控制面板注射模設(shè)計
- 建筑類高校控制系統(tǒng)仿真與CAD課程教學(xué)改革
- 建筑CAD教材空間體系結(jié)構(gòu)設(shè)計實例
- 減速器裝配圖CAD
- 基于工業(yè)計算機(jī)斷層成像技術(shù)三維CAD模型重構(gòu)方法
- 基于三維CAD技術(shù)工程制圖課程教學(xué)模式和實施
- 計算機(jī)輔助設(shè)計工業(yè)產(chǎn)品CAD賽項樣題
- 全國職業(yè)院校技能大賽建筑CAD識圖試卷帶答案
- CAD中ESTI子系統(tǒng)在設(shè)計概算編制過程中的作用
- 應(yīng)用國產(chǎn)自主版權(quán)CAD建筑軟件提高建筑設(shè)計企業(yè)競爭力
- 景觀燈柱設(shè)計施工圖CAD圖例
- CAD、CAM氧化鋯全瓷冠聯(lián)合玻璃纖維樁的臨床應(yīng)用研究
- CAD三維模型展開在國外水電站復(fù)雜體型施工中的運(yùn)用
- cad給排水、暖通、空調(diào)、消防施工圖全部圖例教學(xué)內(nèi)容