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餐飲部中餐廳管理制度 一．以下行為（一次口頭警告，再犯將以最后警告或開除處理。 ） 1、當班時間不按規定著裝、佩戴工號牌。 2、行為不儉，嘻笑打鬧，大聲喧嘩，哼歌，吹口哨，勾肩搭背。 3、服務員只可佩戴一枚結婚或訂婚戒指及簡單大方的手表， 不得涂有色指 甲油，長指甲，不合要求的儀容儀表。 4、拒絕管理或調動，態度蠻橫、 欺騙或當面頂撞領導造成不良影響，視情 節嚴重處理。 5、偷拿酒店物品或同事財物者，扣除當月工資后，給予辭退處理 6、擺臺不規范，餐具缺少，秩序混亂。 7、服務以撤、擺臺過程中，沒有使用托盤操作。 8、使用客用設施，物品等。 9、客走后，未按規定關閉多余燈光、空調、音響。 10、不按規定時間站位。 11、在服務中細節沒做好，如更換煙缸、骨碟不及時。 12 服務態度惡劣，造成客人強烈投訴（視情節給予處理，辭退） 。 13、上下班不走員工通道。 14、工作時不允許帶情緒上班。 1
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