無需旋轉風葉，靠磁場“發力”，這便是未來抽油煙機。2014年04月22日，由武漢永磁科技有限公司歷經多年，研發的磁能復合環保油煙凈化技術入列國家火炬計劃，油煙凈化率高達95%以上。

該技術實為一套名為磁能環保高效復合油煙凈化器的裝置，2010年已經在武漢量產。據裝置研發者、武漢永磁科技董事長劉海龍介紹，該裝置是利用磁偏轉原理，當油煙顆粒形成以后，進入脈沖磁場，在洛倫磁力的作用下產生磁偏轉，使荷電油粒子定向移動，然后吸附到吸油板上，再流入油槽，水蒸氣則排出室外。

與傳統的抽油煙機相比較，該產品科技先進具有油煙凈化率高（95%以上）、凈化效率長期穩定，無需安裝高排管道、風阻小、節電降噪、有效杜絕火災、全自動清洗等優勢，從根源上解決了油煙及噪音擾民，有效降低了ΡΜ2.5。

前言

緒論 1

1.1 油煙的基礎知識 1

1.1.1 油煙的產生機理 1

1.1.2 油煙的成分組成 3

1.1.3 油煙的控制標準 5

1.2 油煙的危害 17

1.2.1 油煙組分對人體健康的影響 17

1.2.2 油煙組分對環境空氣的影響 20

1.2.3 油煙組分對家居環境的影響 22

1.3 油煙凈化技術 23

1.3.1 機械分離凈化技術 23

1.3.2 高壓靜電凈化技術 24

1.3.3 濕式處理凈化技術 24

1.3.4 吸附凈化技術 25

1.3.5 光催化凈化技術 26

1.3.6 催化燃燒法 26

1.3.7 等離子體凈化技術 28

1.3.8 其他油煙凈化技術 29

1.4 小結 30

參考文獻 30

2 機械凈化技術 42

2.1 背景介紹 42

2.1.1 顆粒物的粒徑表示 42

2.1.2 機械凈化技術分類 46

2.1.3 機械凈化技術的發展歷程 48

2.2 機械過濾材料 50

2.2.1 纖維濾料 50

2.2.2 覆膜濾料 56

2.2.3 褶皺濾料 61

2.2.4 陶瓷濾料 62

2.2.5 其他濾料 65

2.3 機械過濾理論 68

2.3.1 機械過濾單元的基本參數及影響因素 68

2.3.2 過濾效率的計算 69

2.3.3 過濾器的壓力損失的計算 70

2.4 慣性分離理論 71

2.4.1 折板式機械過濾技術 71

2.4.2 蜂窩波紋式機械過濾技術 76

2.5 機械凈化設備 83

2.5.1 油煙收集裝置 83

2.5.2 風機的設計和優化 84

2.5.3 風路的優化設計 88

2.5.4 新型機械凈化設備 90

2.5.5 大型集中式油煙處理系統的設計 91

2.6 小結 91

參考文獻 91

3 高壓靜電凈化技術 95

3.1 背景介紹 95

3.2 高壓靜電凈化技術原理及分類 95

3.2.1 電暈工作區的工作原理 95

3.2.2 平板式高壓靜電凈化技術 96

3.2.3 蜂窩式高壓靜電凈化技術 100

3.3 等離子體油煙凈化技術 104

3.3.1 等離子體的發展及低溫等離子體的產生方法 104

3.3.2 低溫等離子體降解VOCs的機理 105

3.3.3 低溫等離子體降解VOCs的研究現狀 105

3.3.4 低溫等離子體為主體的復合技術處理廢氣的研究進展 110

3.4 高壓靜電技術凈化設備 112

3.4.1 高壓靜電油煙凈化裝置 112

3.4.2 新型復合油煙凈化器設計 113

3.4.3 冷卻-高壓靜電一體化技術凈化油煙廢氣 113

3.4.4 高壓靜電油煙凈化設備技術標準 116

3.5 小結 116

參考文獻 117

4 濕式處理凈化技術 122

4.1 背景介紹 122

4.1.1 油煙凈化廢液的分類及危害 122

4.1.2 餐飲業含油廢水處理技術綜述 124

4.2 濕式處理凈化技術分類及其機理 127

4.2.1 噴淋式濕式處理凈化技術 127

4.2.2 水膜式濕式處理凈化技術 131

4.2.3 其他形式濕式處理凈化技術 134

4.3 濕式處理凈化設備 140

4.3.1 運水煙罩除油煙 140

4.3.2 洗滌塔除油煙 141

4.3.3 “4合1 ”復合式油煙凈化設備的設計 142

4.3.4 濕式油煙凈化技術和設備展望 144

4.4 小結 146

參考文獻 146

5 吸附凈化技術 149

5.1 背景介紹 149

5.1.1 概述 149

5.1.2 發展現狀及歷程 152

5.2 吸附凈化技術及其機理 154

5.2.1 物理吸附凈化技術 155

5.2.2 化學吸附凈化技術 163

5.2.3 復合式吸附凈化技術 168

5.3 吸附技術凈化設備 172

5.3.1 油煙機設計結構 172

5.3.2 油煙機用吸附劑選擇 173

5.4 小結 175

參考文獻 175

6 光催化凈化技術 184

6.1 背景介紹 184

6.1.1 發展歷程 184

6.1.2 TiO2光催化降解有機污染物基本原理 184

6.1.3 TiO2光催化降解有機污染物的影響因素 186

6.2 光催化凈化技術及其機理 187

6.2.1 紫外光催化凈化技術 187

6.2.2 改善TiO2光催化性能研究 192

6.2.3 其他光催化凈化技術 199

6.3 光催化技術凈化設備 204

6.4 小結 206

參考文獻 206

7 復合凈化技術 217

7.1 背景介紹 217

7.2 復合油煙凈化技術及其機理 220

7.2.1 機械-靜電油煙凈化技術 220

7.2.2 濕式-靜電油煙凈化技術 222

7.2.3 其他復合式油煙凈化技術 225

7.3 復合技術凈化設備 230

7.4 小結 234

參考文獻 235

8 油煙凈化技術應用 243

8.1 油煙分離過程 243

8.1.1 油煙分離過程機理 243

8.1.2 油煙分離技術 245

8.2 油煙水蒸氣去除技術 250

8.2.1 油煙水蒸氣介紹 250

8.2.2 油煙水蒸氣處理技術 252

8.3 小結 252

參考文獻 253

后記 2562100433B

餐飲油煙作為一種量多面廣的污染源，是大氣污染物的重要來源之一。餐飲油煙中可檢測出多達數百種揮發性有機物，這些污染物排放到大氣環境或室內空氣中，直接危害人體健康。此外，油煙凝聚物具有強烈的致癌、致突變作用，因此油煙凈化已成為整個社會都在關注的問題。《油煙凈化技術》從油煙的產生機理、組成、控制標準及其危害展開論述，并針對這類污染物的凈化技術，如機械凈化、高壓靜電凈化、濕式(液體吸收)凈化、吸附凈化、光催化凈化、復合凈化等技術內容分章節予以詳細論述。同時結合市場上已應用的油煙凈化技術以及產學研進展就油煙凈化的發展動向提出建議。

電感線圈也是一個儲能元件，線圈中儲存的磁場能量為