居家過日子，冰箱少不了。冰箱內壁結霜，水汽從那里來?

據了解，大部分水汽來自空氣中，人們存放食品打開冰箱時，室內空氣和冰箱內氣體自由交換，室內的濕空氣悄悄地進入冰箱里。還有一部分水汽來自冰箱里存放的食品，如清洗干凈的蔬菜、水果放在保鮮盒里，蔬菜等食品中的水分蒸發，遇冷后凝結成霜。

特別在夏天，室內的氣溫高，濕度大，室溫與冰箱內的溫度差大。當打開冰箱時，一股涼氣從里向外流，而室內空氣往冰箱里鉆。少許時間，冰箱面壁上就凝結成一層白霜。人們還發現，即使冰箱里不放任何東西，經常打開的冰箱里面也會結起厚厚一層霜，可見冰箱中的水汽有很大一部分來自空氣中的水汽。

有些冰箱需要除霜，人工冰箱除霜既費時又費力，而且除霜效果十分不佳。這里向你推薦一個除霜高招。

按電冰箱冷藏室的尺寸，剪一塊稍厚的塑料薄膜，貼于冷藏室結霜壁上，不必用任何膠，一貼即成。除霜時，將冷藏室的食物暫取出，再把塑料薄膜揭下抖動一下，冰霜即可全部脫落，然后重新貼一薄膜，放進食物，繼續使用。

一、遠離熱源，保持空隙

冰箱周圍的溫度每提高5℃，其內部就要增加25%的耗電量。因此，應盡可能放置在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。熱食不要直接放進冰箱，達到室溫時再放入。冷凍室內的食品最好用塑料袋小包包裝，可以很快冷凍，既不易發干，又免濕氣變成霜;食品不宜裝得太滿，與冰箱壁之間應留有空隙，以利于流動冷氣;冷凍的食品，在食用前最好有計劃地把它轉至冷藏室解凍。

二、開門忌頻繁

如果開門過于頻繁，一方面會使電冰箱的耗電量明顯增加，同時也會降低電冰箱的使用壽命。由于電冰箱的箱門較大，如果開門次數較多，箱內的冷氣外逸，箱外的暖濕空氣乘機而入，就會使箱內溫度上升。同時，進入箱內的潮濕空氣容易使蒸發器表面結霜加快，結霜層增厚。由于霜的導熱系數比蒸發器材料的導熱系數要小得多，不利于熱傳導，造成箱內溫度下降緩慢，壓縮機工作時間增長，磨損加快，耗電量增加。若蒸發器表面結霜層厚度大于10毫米時，則傳熱效率將下降30%以上，造成制冷效率大幅降低。另外，當打開箱門的同時，箱內照明燈就開啟，既消耗電能又散發熱量，顯然也是不利于節能的。

三、停電保鮮，錯峰用電

如果你擔心用電高峰期導致“電荒”的話，我們建議你最好用海信科龍公司研制的容聲冰箱具有“分時計電、停電保鮮”功能的冰箱。這種冰箱在拉閘限電、突然停電長達20小時的情況下，仍能制冷保鮮;而且，其“分時計電”功能可以避免在電價昂貴的用電高峰時段制冷，自動實現“錯峰用電”。

以北京為例，如果晚上22點至次日凌晨8點的電價是高峰電價的四分之一，消費者就可將22點至8點的低谷時段信息輸入冰箱電腦控制面板。這樣，冰箱制冷系統在晚22點就自動開啟，進行制冷和蓄冷，到早上8點電價上漲后，由蓄電池驅動微型風扇，將蓄冷器的冷量吹送給冰箱內的食物，從而充分使用低價的谷電，避開了昂貴的峰電。

四、注意點

天氣開始熱起來，冰箱的使用率更高了，但要知道，冰箱只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”。若超過一定時間，冰箱內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。因為放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒，冰箱冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環境中，等待時間長了就會伺機大量繁殖，興風作浪，使保存的食物發霉、腐敗變質。故須采取以下預防措施:

1、放入冰箱內的食品必須是清潔、干凈的。水果、蔬菜及其他生食品洗凈、瀝干后才能放入。生魚及雞鴨類應除去內臟清水洗凈后，方可放入冰箱。

2、冰箱使用一至兩周后，應用浸了溫水的軟布擦拭一至兩遍，不可使用洗衣粉、去污粉及汽油去拭擦。

3、生食和熟食不要保存在一個容器內，生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防細菌污染。

4、放入冰箱內的食品之間要有一定空隙，不要緊貼冰箱左、右壁及后壁，以便冷氣對流，冰箱內放物不宜過滿。

5、盡量減少開冰箱門時間及次數，減少外界熱氣進入。筆者體會冷藏室放食品一般不宜超過五至七天，取出的食品如發現有發霉、腐敗變味就不應再食用。

6、盛夏炎熱天氣，從冰箱內取出的冷飲、冰凍飲料、水果、食物等應在室溫下稍放置后再食用，避免突然受冷飲刺激引起胃痛、腸炎、腹瀉或使原患有的高血壓、冠心病、腦中風等病加重病情，老人、小孩尤為注意。

7、冰箱的擺放也有講究，一般應該注意以下兩個問題:

在擺放冰箱時，一般應在兩側預留5-10厘米、上方10厘米、后側10厘米的空間，可以幫助冰箱散熱。不要與音響、電視、微波爐等電器放在一起，這些電器產生的熱量會增加冰箱的耗電量。

很多人把冰箱當成了家里的“食品消毒柜”，認為貯存在冰箱里的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。對于熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。例如:結核桿菌、傷寒桿菌等，把結核菌和傷寒桿菌置于零下193℃的液態空氣和零下250℃的液態氫氣中，它們也凍不死。因此，有人稱結核桿菌和傷寒桿菌是“凍不死的病菌”。大多數的微生物對低溫都有較強的抵抗能力。因此，冷凍盡管可以較長期的保存食品，但是食品的微生物并沒有死去，一旦溫度升高以后，它們仍然會繼續生長繁殖。所以冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。

所以從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的“溫床”。

任何食品在冰箱里的貯存時間不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。

冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

一、按用途分類

1、冷藏箱:該類型電冰箱至少有一個間室是冷藏室，用以儲藏不需凍結的食品，其溫度應保持在0℃以上。但該類型電冰箱可以具2、有冷卻室、制冰室、冷凍食品儲藏室、冰溫室，但是它沒有冷凍室。

2、冷藏冷凍箱:該類型電冰箱至少有一個間室為冷藏室，一個間室為冷凍室。

3、冷凍箱:該類型電冰箱至少有一間為冷凍室，并能按規定儲藏食品，可有冷凍食品儲藏室。

4、按內冷卻方式分類。

1)冷氣強制循環式:又稱間冷式(風冷式)或無霜冰箱。冰箱內有一個小風扇強制箱內空氣流動，因此箱內溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統，耗電量稍大，制造相對復雜。

優點:箱內溫度均勻，冷卻速度快，使用方便，不結霜。

缺點:具有除霜系統，耗電量稍大，制造相對復雜。

2)冷氣自然對流式:又稱直冷式或有霜電冰箱。其冷凍室直接由蒸發器圍成，或者冷凍室內有一個蒸發器，另外冷藏室上部再設有一個蒸發器，由蒸發器直接吸取熱量而進行降溫。此類冰箱結構相對簡單，耗電量小，但是溫度無效性稍差，使用相對不方便。

優點:此類冰箱結構相對簡單，耗電量小。

缺點:溫度無效性稍差，使用相對不方便，定期除霜。

3)優點:兼顧能與實用性，使用方便，功耗控制較好。

缺點:結構復雜，售價較貴。

二、按外形分類

1、單門電冰箱:冷藏室和冷凍室合在只有一扇門的箱體內的電冰箱稱單門電冰箱，它以冷藏和保鮮為主，具有結構簡單、方便使用、耗電較少、價格較低的優點。

優點:冷藏和保鮮為主，具有結構簡單、方便使用、耗電較少、價格較低的優點。

缺點:容積一般都小些。只是在冷藏內另做一個小的冷凍室，只能裝少量的東西。大部分空間用來冷藏。容積小省電，功能單一。

2、雙門電冰箱:冷藏室和冷凍室分隔開，具有兩扇箱門，小門內是冷凍室，大門內是冷藏室，雙門電冰箱的結構比單門電冰箱復雜，用料多，價格較貴。

優點:溫度較低，食品保質期長，不易結霜。

缺點:價格相對單門較高。

3、三門電冰箱:在上下雙門電冰箱的基礎上，下面增設一個果蔬室，并對外單獨開門后，就成了三門電冰箱。三門電冰箱容積比較大，多在200L以上，有3個不同的溫區，適用于冷凍、冷藏、保鮮及果蔬貯藏。

4、四門電冰箱:四門電冰箱是在三門電冰箱的基礎上，在冷藏室和果蔬室之間增加了一個獨立的、溫度在0~1℃、能貯藏新鮮魚肉的輕度冷凍室(也稱保鮮室)而構成的。四門電冰箱有4個溫區，適用于冷凍、冷藏、保鮮及果蔬貯藏。

優點:三、四門電冰箱容積比較大。有不同的控溫區，適用范圍更廣。

缺點:中間果蔬室，保鮮室較小，價格相對較高。

5、對開多門冰箱:雙開門冰箱是一個大箱子中間加一個豎式隔料，左右分別安裝上門，兩邊分別為冷藏室和冷凍室。新型對開門冰箱采用了對開門+抽屜式的設計，更時尚個性，又能滿足更好的品位生活需要。

優點:容量大、功能更齊全、采用雙制冷系統雙蒸發器雙風扇(使得各室的溫度更準確合理)。

缺點:價格高、非一般工薪家庭買的起，電耗較大;有一天真的需要修理時，費用也會嚇人的。

三、按放置方式分類

1、立式電冰箱:在高度方向上尺寸最大，箱門設在冰箱正前方，占地面積小。

2、臥式電冰箱:長度方向上尺寸最大，箱門大多設在箱頂部。冷凍箱常用臥式的，向上開箱門，可以使漏泄熱量減少。但占地面積較大，存取物品不太方便。

3、臺式電冰箱:高度為750~850mm，寬度為900~1000mm，深度為450~500mm。多為冷藏箱，適宜存放冷飲和瓜果。

四、按制冷風方式分類

1、氣體壓縮式電冰箱:依靠低沸點液態制冷劑(如氟利昂R12)汽化時吸熱達到制冷目的，再以壓縮機將其蒸發壓縮，繼而使之放熱液化，從而完成制冷循環的電冰箱。由于這種電冰箱的理論和生產技術，工藝方面都比較成熟，使用壽命較長，所以目前國內生產的電冰箱中，90%以上都是這類電冰箱。

2、氣體吸收式電冰箱:以熱源為動力，常用氨作制冷劑，可造成液氨蒸發條件的氫作擴散劑，利用氨、水和氫混合溶液完成連續“吸收‐擴散”方式的電冰箱。由于沒有運轉機械，因而它無噪音，結構簡單，成本低，不易損壞，使用壽命長。可采用電、天然氣、煤油燈及太陽能等各種熱源加熱使其工作。

3、半導體式電冰箱:利用半導體材料產生珀爾占效應進行工作的，即用P型半導體和N型半導體制成電偶，接通直流電后，在節點處產生放熱和吸熱現象，從而達到制冷目的。半導體制冷與機械制冷比較，有體積小、質量輕、無噪音、無振動、無磨損、壽命長、冷卻速率調整方便、無污染等特點。但由于價格高，僅在小型冷凍設備中使用，例如車載冰箱，其他方面還未普及使用。

五、廣告語中的冰箱分類及其含義

1、節能冰箱

1)真正的達到節能環保。

2)采用變頻壓縮機--變頻壓縮機可以在瞬間達到頻率加快運轉，相反的則是低速功率，因此就是用很少的電量來實現同樣的制冷效果。

3)改進冰箱門條--有好多的知名品牌都是以提高密封度來實現節能的，冰箱的密封性越好，就能減少冰箱能源。

4)做好冰箱保溫措施--加厚發泡層，這個方法好象很過時，但是，也能真正的達到節能。

2、電腦冰箱

電腦冰箱的整個制冷控制系統均由電腦控制，控溫精確，穩定，速凍功能強大，能分別調節冷藏室和冷凍室的溫度，并設有記憶報警功能，符合食品保鮮的需要，全面提升了冰箱的性能，充分保證食物的新鮮和營養，滿足了人們儲藏食物更高的要求。

3、無氟冰箱

冰箱的發明給人們解決了保存食品等問題，但是因為普通電冰箱的制冷系統采用R-12氟利昂作制冷劑，而氟利昂已被視為破壞地球臭氧層的主要元兇。氟里昂泄漏到空氣中以后，受到陽光中的紫外線的照射，極易發生化學反應，導致臭氧數量減少，甚至造成臭氧層的破壞，從而構成對人類健康及生物生長的威脅。

為了保護人類賴以生存的大氣環境，提倡和使用“無氟”冰箱。無氟冰箱的重大改進首先就是不采用R-12氟利昂，一般采用R-134a或R600a作制冷劑，并且對系統內的潤滑油﹑密封材料等進行了革命性的改革，采用先進的生產工藝，確保制冷效果。

R134a或R600a制冷劑，因為它們的物理性質很特殊，都屬于中溫中壓制冷劑，滲透性比較強。所以我們采用的制冷工藝和材料要求上，都有很高的要求。因此，購買”無氟“電冰箱時一定要買技術實力強的名牌產品，以確保電冰箱的質量。

4、變頻冰箱

壓縮機轉速可以根據外界溫度變化和食物儲存情況變動。

5、智能冰箱

所謂智能冰箱，就是能對冰箱進行智能化控制、對食品進行智能化管理的冰箱類型。具體點說，就是能自動進行冰箱模式調換，始終讓食物保持最佳存儲狀態，可讓用戶通過手機或電腦，隨時隨地了解冰箱里食物的數量、保鮮保質信息，可為用戶提供健康食譜和營養禁忌，可提醒用戶定時補充食品等。

食品管理功能:了解冰箱內的食物數量;了解食物的保鮮周期;自動提醒食物保質期時間;提醒飲食合理搭配。

物聯云服務功能:可以通過Web在線查詢冰箱內食物信息;可以設置購物清單，提醒用戶購買食物;可以通過手機短信接收冰箱食物信息。

冰箱控制系統:冰箱數字化溫控;多種調節模式，根據需求隨時調節;實際溫度查詢，可以查詢當前箱內溫度;分時記電，電費一目了然。

品牌獎

品牌獎